Здраве

Здрав вестник

хранене

Изследователите показват, че здравият човек понякога може да се прекали, въпреки че предупреждава за рисковете от продължително преяждане.

тялото

A ново проучване от Университета в Бат (Обединеното кралство), в който участниците са яли пица, след като са се чувствали „сити“, за да проверят непосредствените ефекти, които това е имало върху тялото, е показало нашият метаболизъм е изненадващо добър за справяне с внезапните излишни калории.

Изследователи от Центъра за хранене, упражнения и метаболизъм в Университет Бат сравнява ефектите от нормалната диета (т.е. „яжте до пълноценно“) с максимална диета (т.е. „яжте, докато не можете повече“).

Те откриха, че мъжете млади и здрави (от 22 до 37 години) които доброволно се включиха в теста те консумираха почти два пъти повече пица когато се мъчеха да надхвърлят обичайните си граници, удвояване на приема на калории, но изненадващо, те успяха да поддържат количеството хранителни вещества в кръвта в нормални граници.

Това, само изследователите, показва, че ако здрав човек прекали от време на време, няма непосредствени негативни последици, например по отношение на загуба на метаболитен контрол. Те обаче предупреждават за рискове на а продължително преяждане.

„Всички знаем дългосрочните рискове от преяждане, когато става въпрос за затлъстяване, диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания, но знаем много по-малко за някои от непосредствените ефекти, които„ всичко, което можете да ядете “има върху тялото. Нашите открития показват, че тялото всъщност се справя много добре с внезапен, масивен излишък на калории. Здравите хора могат да ядат два пъти повече, отколкото са „пълни“, и да се справят ефективно с този огромен първоначален енергиен излишък “, обяснява водещият изследовател Аарон Хенгист.

В проучването, средният калориен прием в теста „всичко, което можеш да ядеш“ е над 3000 kcal, около една и половина за големи пици. Това обаче варира значително, като някои хора могат да консумират до две и половина големи пици за едно заседание. Това далеч надхвърля стандартните насоки за възрастни за прием на калории на ден (да не говорим за хранене) - и е дори повече калории, отколкото олимпийският плувец Майкъл Фелпс съобщава, че яде за закуска.

Резултатите показват това след хранене до максимален капацитет, нивата на кръвната захар (глюкоза) не са по-високи, отколкото след нормално хранене. Количеството инсулин в кръвта е с 50% по-високо от нормалното (този хормон се освобождава от тялото, за да контролира нивата на кръвната захар).

Липидите в кръвта (триглицериди и неестерифицирани мастни киселини) са само малко по-високи, въпреки че консумират повече от два пъти мазнините. Това е интересно, защото предишни изследвания показват, че липидите в кръвта се увеличават пропорционално, когато се консумират ниски до умерени количества мазнини. Хормоните, които се отделят от червата за стимулиране на секрецията на инсулин и повишаване на чувството за ситост, са тези, които са били най-модифицирани чрез преяждане (например GLP-1 и пептид YY).

Изследването също така разглежда апетита и настроението по време на тестовете. Четири часа след хранене на макс, участниците се чувстваха сънливи/смъртоносни и не съобщава за желание да яде нещо друго, включително сладки храни. Това беше изненадващо, защото центровете за награди в мозъка често са специфични за храната, така че не се очаква яденето на пица да промени желанието за сладки храни, което може би е причината, поради която винаги има място за десерт.

„Това проучване разкрива, че хората са в състояние да ядат два пъти повече храна, отколкото е необходимо, за да се чувстват„ сити “, но че телата ни са добре приспособени към преизпълнение на хранителни хранителни вещества в едно огромно хранене. По-конкретно, тези, тествани в това проучване са успели ефективно да използват или съхраняват хранителните вещества, които са погълнали по време на предизвикателството с яденето на пица, по такъв начин, че нивата на захар и мазнини в кръвта им не са били много по-високи, отколкото когато са изяли половината от храната ", детайлизира друг от авторите, Джеймс Бетс.

Основният проблем при преяждането е, че той добавя повече съхранена енергия към телата ни (под формата на мазнини), което може да доведе до затлъстяване, ако преяждаме ден след ден. Това проучване обаче показва това ако иначе здрав човек от време на време прекали, например ядене на голям бюфет или коледен обяд, тогава няма непосредствени негативни последици по отношение на загубата на метаболитен контрол.