ядете

Значителен дневен прием на шийтаке (Lentinula edodes) може да ви помогне да избегнете напълняване. Според проучване върху животни, което австралийски изследователи публикуват в Journal of Obesity през 2011 г., гъбата инхибира увеличаването на телесните мазнини, ако плъховете се прехранват, получавайки повече енергия, отколкото им е необходима.

Проучване

Изследователите презареждат млади мъжки плъхове за 6 седмици с допълнителни хранителни мазнини. Гризачите се напълняват с диета с високо съдържание на мазнини. Някои от плъховете също получават прах от шийтаке чрез храна.

Ако плъховете бяха хора, плъховете, които получиха най-много шийтаке, щяха да изядат приблизително 34 грама прахообразно шийтаке всеки ден. Това би съответствало на 340 грама прясна шийтаке.

Резултати

Колкото повече изследователи на шийтаке влагат в диетата на своите плъхове, толкова по-малко мастна маса се натрупват.

Колкото повече шийтаки са получили лабораторните животни в диетата си, толкова по-ниски са били телесните им мазнини в края на експеримента. Този ефект е по-голям от ефекта върху общото им телесно тегло.

Може би шийтаке има ефект на рекомпозиция на тялото, а гъбата не само намалява телесните мазнини, но и увеличава обезмаслената маса.

Механизъм

Друга възможност е биоактивните съединения в гъбата да променят метаболизма на организмите. Едно такова вещество може да бъде еритаденин, за който е известно, че понижава нивата на холестерола. И може би прави повече. Изследователите не са изследвали как точно шийтаке инхибира растежа на мастните тъкани. Една от възможностите е, че бета-глюканите в шийтаке намаляват усвояването на хранителните мазнини.

Завършеност

„Необходими са допълнителни проучвания, за да се изяснят основните механизми и възможните биоактивни съединения на гъбата Шийтаке“, пишат изследователите. Освен това те се застъпват за тестване върху хора. Ако тези опити имат положителни резултати, може да имаме добавка или функционална храна, която предотвратява наднорменото тегло и затлъстяването.