14 април 2014 г. от Т.И.

митовете

Захарта е важна за диетата на всеки тъй като е основният двигател на тялото. Група от 34 диетолози се обърна към противоречията, които този въглехидрат повдига от години.

Много пъти този продукт се наказва и изключва от диети без каквато и да е причина да го считате за хиперкалорична и свързана с нея храна с нарастващо наднормено тегло и затлъстяване. Следователно проучване, координирано от специалисти от Hospital de La Paz, се задълбочи във връзката между захарта и затлъстяването, здравето на зъбите или диабета.

Изводът е ясен. Експертите разрушиха мита, че този въглехидрат е хиперкалоричен и уверяват, че „той може и трябва да бъде част от нашата диета“ до степен, в която всеки човек се нуждае от нея в зависимост от теглото и физическата активност, които извършва.

Проучването се координира от лекарите Кармен Гомес Кандела и Самара Палма, и двете от отделението по клинично хранене и диететика на болница Universitario La Paz, и той е включен в »Бяла книга за захарта», публикация, която вече е достъпна по електронен път.

До захар често го обвиняват, че е висококалорична и опасна храна. Според д-р Гомес Кандела, „захарта се държи като всеки друг въглехидрат, като осигурява четири калории на грам и няма научни доказателства, които да свързват консумацията му с развитието на затлъстяването“.

По негово мнение това, което наистина е свързано със затлъстяването, е положителен енергиен баланс, тоест с енергиен прием, по-висок от изискванията на тялото, което е относително често поради липсата на физически упражнения. Наистина лошото не е захарта, но най-лошото е липсата на спорт и други лоши практики. Заседналият начин на живот е тревожното нещо в днешното общество.

Захарта, двигателят на човешкото тяло

Захарта или захарозата са въглехидрати, а също и хранителни хранителни вещества, присъстващи в природата, в плодовете и някои растения като цвекло и тръстика. Двете най-известни функции на захарта са да осигурява енергия и сладост на храната, освен че допринася естествено за тяхното опазване, благоприятства някои индустриални процеси като ферментация и им придава тяло и текстура.

Според специалистите е трудно да се намери друга съставка, която по уникален начин, можете да осигурите същите функционалности, без да добавяте повече калории.

Ана Састре, доктор по медицина и академик от Кралската испанска академия, смята, че захарта "е чиста храна и се усвоява лесно в нормалната човешка храносмилателна система".

Освен специфични патологии като захарен диабет, чието лечение изисква прием, контролиран от специалист, счита, че „липсата на обективност е обвиняването на излишната захар и натрупването на мазнини в тялото“. Апелира да балансира и потвърждава, че нуждите от захар, както всяка друга храна, лесно се контролират при нормална диета, адаптирана към потребителя.

Изследването подчертава, че както всяка храна, тя трябва да се контролира. Всичко в излишък е лошо и същото важи и за захарта. Но не забравяйте, че животът винаги трябва да се основава на здравето и удоволствието, а захарта подслажда живота на всеки.