Консумацията на хляб не само позволява загуба на тегло, но има и благоприятни аспекти, като по-голямо чувство на ситост и по-малък риск от отказ от диета, според проучване на Hospital de La Paz, Мадрид, което демонтира фалшивия мит че трябва да избягате от тази храна, ако искате да отслабнете.

фалшивия

Проведено от Клиничното отделение за хранене и диета на гореспоменатата болница в Мадрид, проучването е проследило две подобни групи жени с наднормено тегло или затлъстяване, които са на диета в продължение на шестнадесет седмици с единствената разлика, че в един случай биха могли да ядат хляб, а в не друг.

Ръководителят на този отдел за хранене, Кармен Гомес Кандела, обясни, че проучването заключава, че консумацията на хляб не влияе на диетата, тъй като и в двата случая те са отслабнали, въпреки че тези, които не са се справили без гореспоменатата храна, са се отказали по-малко, с повишено чувство за ситост след хранене.

Gómez Candela обясни, че пълнозърнестият хляб е по-препоръчителен, тъй като има повече фибри, въпреки че прави същата мазнина, но има много хора, които „не го харесват“, тъй като все още имат препратки към миналото, към времето на глад, бедност и нужда, както е събрал филмът „Pan negro“, великият носител на последните награди на Гоя.

Експертът обясни, че препеченият хляб е дехидратиран хляб, така че при същото тегло всъщност има повече калории; а нарязаният хляб е емулгиран с мазнина, така че трябва да е „конкретна опция“, „не е за всеки ден“.