Рибата се откроява от другите меса с високата си хранителна стойност, но има някои техники за готвене, които са склонни да отнемат свойствата й, една от които е пърженето, казва Клаудия Диас Манчила, диетолог от Националната програма на министерството "A Comer Pescado" от продукцията.
Според специалиста трябва да се вземе предвид, че когато рибата е подложена на високи температури или потопена в масло, както се прави при пърженето, витамините, минералите и протеините се губят.
В допълнение, в случай на мазна риба, има намаление на мастните киселини като EPA и DHA, които са от съществено значение за формирането на мозъка на детето и също така за защита на тялото от заболявания като затлъстяване, диабет, болестта на Алцхаймер, наред с други.
В този смисъл диетологът препоръчва да се използва риба в по-здравословни препарати като скара, печена, яхнии или в пот.
„Рибното месо е много гъвкаво, изглежда добре във всяка рецепта и не се нуждае от много време за готвене, тази храна се готви между 10 и 15 минути“, коментира Диас.
Балансирана диета
Балансираната диета трябва да бъде придружена от честа консумация на сезонни плодове и зеленчуци, физическа активност, поне 30 минути на ден, наред с други здравословни практики.