Тази рецепта за задушено филе с портокалова сода е много лесна за приготвяне и е толкова празнично ястие, толкова лесно, че няма да повярвате.
Пропорциите на тази рецепта са 1 литър течност за всеки килограм месо. Ако искате да е по-сладко, използвайте само сода, но ако искате да има горчиво сладко, използвайте половин сода и половин бульон от месо, който може да се нареже на кубчета.
Съставки за 6 човека
- 1 парче лента от свинско филе от приблизително 1 кг
- Лук
- 1 литър портокалова сода (използвахме лека, за да не е прекалено сладка, но я направете по ваш вкус)
- Дафинов лист
- Сол и смлян черен пипер
- Екстра върджин зехтин
ПРИГОТВЯНЕ на задушеното филе с портокалова сода
- Подправяме Филе свинско месо и го запечатайте в гювеч с фоново масло на огъня заедно с дафиновия лист. Трябва да имате търпение и да го запечете добре от всички страни.
- Отстраняваме филето и в същото това масло задушаваме лук кайма, докато придобие малко цвят. Поставяме зачервеното филе отново върху лука и добавяме портокаловата сода.
- Ние покриваме гювеч и го оставете да се готви за около 20 минути. Обръщаме месото и оставяме още 20 минути да разкрият гювеча, така че сосът да се сгъсти и намали.
- Можем да прокараме соса през блендер. Сервираме месото на филийки, топъл или студен, сос с портокаловата редукция.
Ако го правите в тенджера под налягане, затворете тенджерата и изчакайте 10 минути. Ще трябва да отворите отново и да обърнете месото. Отново със затворена саксия ни трябват още 5 минути. След това оставете соса да се концентрира и да се карамелизира с непокрито гърне, като извадите месото, за да не се препече.
Ако го направите в OLLA GM затворете и програмирайте 7 минути в менюто за яхния. Намалете налягането и обърнете месото. Програмирайте менюто за яхния за още 5 минути. Извадете месото и оставете соса да се редуцира при непокрито гърне.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET