Каша Пуеркас
Каши, поддържани за поколения от населението, те се считат за храна от берберски произход. Нахлуването в Алмохад (мюсюлманската династия Бербер, която процъфтява през 12 и 13 век) не трябва да се забравя.
Също така не бива да се забравя, че кашите и брашнените сладки са били в основата на диетата на римските легиони; Както и да е, тъй като епохата на това скромно ястие е очевидна. Първоначално те са били направени изключително от брашно и вода, придружени от пържен и остарял чипс хляб; Днес те са пищно съюзени с плодовете на региона.
Във всички региони и градове на Испания те се появяват в популярната и традиционна храна. Следователно те са една и съща основа: вода, брашно и крутони, с различни гарнитури и имена. Ето един от многото варианти на нашата провинция.
Съставки
- 1 филийка седнал крак хляб.
- Кръвна наденица.
- 1 чоризо.
- от кръста.
- Кг брашно.
- Екстра върджин зехтин.
- Сол на вкус).
Разработване
Поставете горещата вода в тиган и добавете брашното бавно, докато стегне (уплътни) и в този момент всички съставки се добавят, подправят и сервират горещи.
Хлябът се нарязва на парчета, пържи се и се оставя настрана; също и поотделно се прави с кървавица, хоризо и филе.