полезни

Ние сме много хора, които консумират пуканки. Дали когато ходим на кино, или гледаме филм у дома, обикновено ядем тези вкусни царевични люспи. Но, Какво има в пуканките?

Според Испанската фондация за хранене, царевицата е зърно с високо съдържание на фибри и добър източник на фолиева киселина, витамин С и ниацин (витамин В3).

Прясно приготвените пуканки, направени от органични царевични зърна, са популярни от много поколения като вкусна и естествена здравословна закуска. въпреки това, микровълновата версия може да не е толкова здравословна, колкото си мислим.

Удобството, лекотата на приготвяне и опияняващият аромат са три причини за приготвяне на пуканки с микровълнова фурна. Има обаче три причини, поради които би било по-добре да изберете домашни пуканки и да умерите консумацията на такива с микровълнова фурна:

1. Ароматизатор на масло

Различни проучвания показват, че ароматизаторът на масло, използван в пуканките в микровълнова фурна, може да причини заболяване. Диацетил е добавка, използвана в микровълнови пуканки което придава на продукта вкус и аромат.

Има такива, които смятат, че това вещество би увредил нервните клетки. Всъщност може да има сериозна неврологична токсичност в случаи на прекомерно излагане на тази добавка, например в случай на хора, които работят във фабрики за пуканки, както отбелязва Националният институт за безопасност и здраве при работа (NIOSH).

От своя страна Американското химическо общество изрази загриженост, като посочи, че този ароматизатор може да доведе до вредни ефекти върху мозъчния протеин, свързан с болестта на Алцхаймер, увеличавайки риска от това заболяване.

Струва си да се отбележи, че Проведени са изследвания върху животни или работещи хора, ежедневно изложени на диацетил а не при хора, които от време на време консумират пуканки с микровълнова фурна.

Всъщност WebMD публикува статия през 2008 г., посочвайки това концентрациите на това вещество са ниски в пуканките в микровълновата печка и това следователно не трябва да засяга здравето на потребителите.

2. Незалепващото покритие на торбите

Перфлуороктановата киселина е синтетичен химикал, прилаган върху облицовката на торбички за пуканки с микровълнова фурна.. Неговото приложение предотвратява взаимодействието с течности или мазнини, създавайки незалепваща повърхност върху лигавицата на торбите.

Този компонент се свързва с повишен риск от затлъстяване, рак, диабет и отрицателни ефекти върху щитовидната жлеза.

Към днешна дата обаче данните не са 100% убедителни. Поради тази причина са необходими повече опити върху хора, за да се установят доказателства от тип А в това отношение.

3. Хидрогенирани масла

Повечето пуканки с микровълнова фурна се приготвят с някаква форма на променено масло, обикновено кокосово масло или соево масло. Тези масла са известни транс-мазнини, които увеличават риска от сърдечни заболявания, диабет, алергии и затлъстяване, както посочва статия в Journal of Food Science and Technology.

Каква е алтернативата?

Естествената алтернатива на пуканките в микровълновата фурна, разбира се, Има ли домашни пуканки. Всъщност те са изненадващо лесни за приготвяне.

Рецептата за домашни пуканки е следната:

  • Загрейте две супени лъжици олио или масло в голяма тенджера на умерен огън.
  • След това добавете 1/2 чаша органични зърна от царевица.
  • Смесете всичко в маслото и покрийте.
  • Царевицата ще започне да изскача след по-малко от минута. След като изскачащият звук спре, това е готово.
  • За финал поръсете с морска сол или друг естествен ароматизатор, като пресен пипер, сладко или смес от подправки.

Най-добрата пуканка е домашна

В заключение бихме искали да подчертаем това рисковете, споменати в тази статия, не се подкрепят от резултатите от напълно убедителни научни изследвания. Тогава? По-добре безопасно, отколкото съжаление: препоръчваме ви да умерите консумацията на пуканки с микровълнова фурна и да изберете, когато можете, да приготвите домашни пуканки.

От друга страна, искаме да си припомним необходимостта от редовно комбиниране на разнообразна и балансирана диета с практикуване на физически упражнения. По този начин можем да подобрим здравето и да намалим риска от сложни заболявания в средносрочен и дългосрочен план.