Ястието, известно като Рамен е японска юфка. В стила на рекламираните по телевизията яхти, но домашно приготвени. Този вид юфка може да се приготви с бекон, скариди, различни видове зеленчуци и бульони.
В зависимост от вида бульон, който придружава Ramen, името му варира. Раменът е едно от най-популярните ястия в Япония. Всяка област на японската държава има свой начин на приготвяне на ястието, с вариации в съставките му.
Сега Рамен става популярен в други страни, включително Испания. Тук ви предлагаме най-добрите рецепти за Рамен, за да можете да научите как да направите рамен стъпка по стъпка, най-вкусните ориенталски юфка
Лесна рецепта за Рамен
Някои рамени, приготвени за по-малко от 30 минути? Да, и много по-вкусни (и разбира се, по-здравословни) от тези, закупени в супермаркета.
Мисля, че всички започнахме в това рамен с пакетирани юфка от супермаркета, основно ястие, особено при млади необвързани, които не искат да готвят. Но разбира се, той не е най-препоръчителен поради количеството сол, консерванти и оцветители, които има.
Ето защо препоръчвам това рецепта за рамен, която е изключително лесна, защото всеки може да ги направи за рекордно време.
Защото в края на деня домашното винаги е най-доброто.
Най-хубавото на тази рецепта е, че се нуждаем от редовни съставки, които обикновено имаме под ръка.
Освен това можем да добавим всякакви зеленчуци, които имаме в хладилника, което прави това перфектно ястие за използване. Въпреки че комбинацията от спанак, моркови и гъби шийтаке е трудна за победа.
Съставки за 4 порции рамен:
- 1 морков
- 200 грама спанак
- 4 скилидки чесън
- 1 литър пилешки бульон (ако е възможно домашен, важи и зеленчуков бульон)
- 1 супена лъжица необработен зехтин
- 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
- 1 супена лъжица соев сос
- 110 грама гъби шийтаке
- 160 грама прясна юфка с рамен
- 2 супени лъжици смлян див лук
Приготвяне на лесния рамен:
Обелете и нарежете скилидките чесън. Настъргваме корен от джинджифил. Запазваме.
Загрейте супената лъжица зехтин в тенджера на умерен огън, когато е горещо, добавете смлените скилидки чесън и настъргания джинджифил и задушете за няколко минути, като често разбърквате, за да не загорят.
Налейте отгоре пилешкия бульон, гъбите шийтаке, соевия сос и 3 чаши вода.
Загрейте на силен огън, докато достигне кипене, намалете температурата и оставете да къкри още 10 минути, докато гъбите омекнат.
Добавете юфка с рамен, която, тъй като те са били пресни, ще им трябват само около 3 минути за готвене (ще я поставите в опаковката).
Накълцайте спанака и кората и нарежете морковите много ситно. Добавяме ги в гювеча, когато останат 2 минути на готвене.
Добавете наситнения лук и сервирайте веднага.
Мисля, че във всеки супермаркет можем лесно да намерим този вид юфка с рамен, обикновено те са в раздела за азиатските съставки.
Добавих зехтин, защото обикновено това най-често използваме у нас, но би било по-добре да ги правим със сусамово масло, което се използва по-често в тези азиатски ястия.
Още рецепти:
Наруто или нарутомаки е руло, направено главно от пресовани сурими от бяла риба, с характерен розов вихър в центъра, идващ от оцветяването на рибите с хранителен оцветител.
Нарутомаки има дълга история, украсявайки традиционни супи с юфка, като рамен и соба. Като цяло обикновено се купува вече приготвен във всеки азиатски супермаркет, но в тази рецепта искахме да го направим от нулата, както и цялата рецепта.
Уморени ли сте от обичайните рецепти, които да правите във вашия Thermomix? Представяме различна рецепта, за да можете да откриете японската кухня с най-добрия си съюзник в кухнята.
Раменът е най-големият представител на японската кухня и става все по-популярен у нас. Ако искате да научите как да направите много лесна и проста рецепта за рамен, опитайте това.
В тази рецепта ще научите как да направите мисо рамен за по-малко от 30 минути, с всички умами и съставки, които със сигурност ще имате в хладилника или килера.
Има 4 основни компонента на всяка рецепта с мисо рамен: юфка с рамен, основа на мисо, бульон от даши и заливки.
Знаете ли, че корейците ядат най-много рамен в света? Консумацията на човек в Корея е от 70 до 90 пакета годишно. Изненадващо, съседните страни Китай и Япония консумират само наполовина по-малко от Корея.
През 2015 г. статистиката за потреблението на човек постави Корея на първо място, Индонезия на второ място, Япония на трето място и Китай на четвърто място. Ето защо корейците имат своя собствена версия на това типично японско ястие.
Азиатската храна е все по-популярна у нас и поради глобализацията можем да видим големия брой нови японски ресторанти, в които можем да опитаме рамена като основно ястие.
И защо да не го направите у дома? Нямате оправдание.
Ако не искате да излезете от дома, за да опитате това ново ястие, имате късмет. Тук имате рецептата за шою рамен с пиле, което ще ви позволи да изядете дозата си от японски юфка по всяко време.
Раменът може да бъде и веганско ястие, ако премахнем месото и рибата и се уверим, че са сосовете са веган както добре.
Това е рецепта, която обикновено не се използва в ресторантите и тъй като е толкова лесна, можем да я приготвим по всеки повод.
Раменът е в горната част на чиниите за вкус през зимата. Всяка хапка от тази супа с юфка затопля както тялото, така и душата.
Въпреки че може да изглежда много сложна, тази рецепта може да бъде приготвена за по-малко от половин час, идеална за онези мимолетни зимни дни, когато денят отминава.
Тази версия на рамен съчетава бекона с вкусния бульон, спанак, шалот и яйца, експлозия на вкус и текстури.
Бялата мисо паста има силен вкус с много солено докосване, така че най-добре е да започнете с добавяне на малко и след това, ако е необходимо, с добавяне на още. 2 лъжички за 4 порции са идеални за мен, но не е задължително да са за вас.
Морето ни осигурява богати съставки за нашите ястия. Всички страни с брегова линия имат гастрономия с ястия, излезли от водата. Тук, без да продължаваме по-нататък, ние сме много фенове на чесън скариди, много типично ястие.
Ако искате да откривате ястия от чуждестранна кухня, със сигурност ще ви хареса рецептата за вишисоаз. И ако искате да направите крачка напред в начина си на готвене, без съмнение програмируем съд ще ви помогне. Препоръчвам ви да прочетете мнения за gm pot, една от най-популярните марки производители в Испания. В случай, че вече имате такъв, следващата стъпка е да видите рецепти за gm пот, които харесвате, и да се захванете за работа.
Още рамен
- Рамен с Наруто
- Рамен в термомикс
- Мисо рамен
- Корейски рамен
- Шою рамен с пиле
- Веган рецепта за рамен
- Рамен с скариди
- Мисо рамен с бекон
Съвети
Раменът е истинският вкус на японската кухня. Но правенето на това ястие от нулата може да бъде скучна работа.
Бульонът отнема часове, за да се приготви бавно, юфката често се изработва ръчно, а съставките се подготвят внимателно и се приготвят.
Затова трябва да имате предвид няколко правила, които много ви помагат да създадете перфектната купа с рамен.
Бульонът трябва да бъде обогатен
Ключът към приготвянето на перфектния рамен е в бульона. Добавете комбу даши, тайната съставка на японската кухня.
Този бульон от водорасли ще осигури всички умами, от които се нуждае вашият рамен, и ще добави още елементи към чинията.
Добавете подправки
Подправките съставляват по-голямата част от вкуса на вашия бульон, което ще подобри вкуса на рамена. За начало смесете соев сос, саке и мирин.
След като усвоите тази основна рецепта, можете да експериментирате с разработването на собствена домашна версия с други съставки като оризово вино и пилешки бутчета.
Водата за готвене в юфката никога не е подправена
Никога не гответе фидето в солена вода. Това е така, че когато заливате юфката с бульона, те се напояват с целия вкус на бульона.
Бульонът никога не трябва да се подправя
Това е един от най-важните съвети, за да запазите рамена си непокътнат. Бульонът никога не се подправя, защото се съчетава с подправките във всяка отделна купа рамен.
Солта никога не се добавя към бульона, тъй като подправката в последната купа с рамен идва само от един източник.
Юфката трябва да е добре сварена
Юфката с рамен трябва да се готви ал денте, като италианските тестени изделия. Ако юфката е недоготвена, те ще бъдат дъвчащи и трудни за преглъщане.
Ако са препечени, те ще станат омокрящи и ще се разпаднат, когато се омачкат. Уверете се, че са добре приготвени, като спазвате времето, посочено на опаковката.
Правилните акомпанименти
Мариновани яйца, водорасли нори, свинско, пикантно мисо и дори царевица са допълнителни топинги, които често се срещат в рамена.
От съществено значение е тамаго, меко сварени яйца.
Как да го ядем
Ядете ли първо юфката или е бульонът? Прави каквото искаш! Препоръчвам да опитате двете поотделно.
Склонен съм първо да вкуся бульона и след това да се потопя в юфката, като първо се наслаждавам на различните продукти, а след това заедно.
Има много стъпки, за да се насладите на купата с рамен, която всъщност е микрокосмос с много вкусове.
Важността на отпиването
На Запад майките казват на децата си, че е неподходящо да лапат юфка, но в ресторант с рамен е препоръчително!
Каква е ползата? Когато отпивате, вдишвате аромата на бульона и юфката, докато ароматът експлодира в устата ви.
Хората откриват вкуса не само във вкусовите рецептори, но и чрез обонянието. Пиенето е най-добрият начин да се комбинират тези две, особено в купа с рамен.