диетата

Спазването на строги диети за отслабване, без да се грижите за физически упражнения или здравословни навици, може да доведе до напълняване

Човечеството от векове се опитва с малък успех как да регулира телесното тегло чрез контрол на диетата. Това е известно като „спазване на диета“, „диета“ или „диета“, понятие, което в научната област се нарича „диета“. А хората, които следват диета отново и отново, се наричат ​​"диети". Научната литература не е много обещаваща по отношение на успеха на "диетата", като в същото време дава улики на здравните специалисти да съветват "диетите" относно важността на спазването на добър начин на живот, далеч от "диетичното" чудо, които са счита за истински пряк път към затлъстяването. Следващата статия обяснява защо диетата за отслабване може в определени случаи да доведе до обратен резултат от търсения.

Закачен на диети

Статията на EROSKI CONSUMER „Три причини за избягване на йо-йо ефекта“ се отнася до „диетите“ като хора, които освен че следват донякъде небалансирани хранителни навици, циклично изпълняват диети от всякакъв вид. Режимите са последвани, за да загубят излишните килограми, които са се натрупали коварно по тялото ви, но най-вероятно са причината да ги възвръщате отново и отново.

През април 2006 г. редакционна статия в списанието на Американската диетична асоциация уточнява, че спазването на диета е свързано не само с увеличаване на теглото, но и с повишен риск от хранителни разстройства. Професор Бони С. Спиър, ​​диетолог-диетолог и автор на редакционната статия, беше морално задължена да разгледа този въпрос, след публикуването на изследване, което установи, че юношите с наднормено тегло, които диетират след пет години, почти винаги тежат повече от преди, в сравнение с тези, които са го правили не спазвайте никакъв режим. Това е така нареченият „ефект на отскок“. Причината за това наблюдение е оценена по-долу.

Диети и загуба на мускулна маса

Систематичен преглед на научната литература, публикуван през май 2007 г. от Chaston et al. Наблюдавано е, че ако спазваната диета е много нискокалорична, загубата на мускулна маса може да възлезе на 37% от загубеното тегло, особено ако е не се увеличава обичайната практика на физическа активност (това се случва в по-голямата част от случаите: хората са повече или по-малко на диета, но със спорт са по-толерантни). Тази загуба на мускули ще накара тялото ни да изразходва по-малко калории (понижава "метаболизма"), тъй като поддържането на мускулна маса изисква повече енергийни инвестиции, отколкото поддържането на мастна маса.

По този начин, въпреки че спазването на ограничителна диета може да ни накара да отслабнем в краткосрочен план, в дългосрочен план е възможно в крайна сметка да тегнем повече от преди. Колкото по-екстремна е диетата, толкова по-големи са шансовете за напълняване. Има няколко възможни биологични механизма, които го обясняват. Един от тях е, както вече беше посочено, по-висока „метаболитна ефективност“; С други думи, тялото ни започва да изразходва по-малко калории, за да поддържа жизнените си функции, но апетитът ни не е намалял със същата интензивност. Следователно, когато следвате отново нормална диета (която ще има повече калории от ограничителната „диета“), вие започвате да напълнявате постепенно, но неумолимо.

Изследвания, публикувани през май 2013 г. в American Journal of Clinical Nutrition, установяват, че отслабването при много нискокалорична диета води до непропорционално намаляване на „адаптивната термогенеза“. По този начин тялото ни става по-икономично и голяма част от консумираните калории оттам насетне ще попадне в запасите ни от мазнини. Проучването добавя още нещо: тази диспропорция се запазва до една година след приключване на диетата.

Възстановяването на изгубените мазнини е лесно, защото адипоцитите (мастните клетки) не изчезват, те само „отслабват“, за да наддават лесно при минимално „объркване“. Възстановяването на мускулната маса обаче е друг въпрос. Изискват усилия, които малко хора са готови да поемат. В разследване с жени в постменопауза, публикувано през септември 2011 г. в American Journal of Clinical Nutrition, беше забелязано, че за всеки килограм загубени мазнини благодарение на „диетата“ изчезват 260 грама чиста маса. След една година обаче за всеки килограм възстановена мазнина се натрупват само 120 грама чиста маса, по-малко от половината от загубените.

Повече протеини за запазване на мускулите при диети, полезно ли е?

През март 2012 г., а също и в Американския вестник за клинично хранене, беше публикувано проучване, сред чиито цели се откроява една: да се изясни дали поставянето на акцента върху консумацията на мазнини, протеини или въглехидрати е имало някакъв ефект върху запазването на масово постно . При шестмесечното проследяване не е имало разлики, независимо от диетата: загубени са 4,2 мазнини, но също така и 2,1 кг чиста маса. Средната стойност на участниците е натрупала 40% от загубеното тегло за две години, отново без разлика в зависимост от диетата. Част от загубената мускулна маса беше възстановена, но най-важното беше нетна загуба от един килограм чиста маса. В проучването има важно съображение: „Трудно е да се постигне спазване на диети с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини или изключително ниско съдържание на въглехидрати“. С други думи, този тип диетични предложения, толкова строги, ограничителни, далеч от обичайния начин на хранене, а понякога и монотонни, е много трудно да се поддържат с течение на времето. Това е проблем, тъй като спазването на новия начин на хранене несъмнено е един от най-важните ключове за успеха при отслабване..

Дисбаланс в апетита, паспорт до наднормено тегло

Възможно е също така, че "диетата" ни прави по-склонни към преяждане, защото системата за контрол на апетита ни е небалансирана. И то е, че спазването на много рестриктивен режим (той е най-често срещаният) отслабва вътрешните послания за глад и ситост, в допълнение към увеличаване на желанието за консумация на ограничени храни. През февруари 2013 г. Stice et al. Искаха да проверят дали е вярно, че диетичните ограничения увеличават риска от преяждане поради модификация на реакцията на нашия мозък (региони, участващи в храненето). Резултатите им бяха ясни: когато доброволно ограничим калориите, които ядем, мозъкът ни реагира по-интензивно, ако сме свидетели или ядем апетитни храни. Това е друга причина, поради която според авторите строгите диети не водят до трайна загуба на тегло.

Отслабнете, да, има нещо, което работи

Най-ефективната стратегия за отслабване не се състои в спазване на диета, още по-малко на „специфична“ диета, както е описано подробно в интересния текст „Призив за прекратяване на диетичните дискусии“, публикуван през август 2013 г. в JAMA. В него Шери Л. Пагото и Бардли М. Апелханс обясняват, че спазването на диета за отслабване е все едно да гледаш само едно измерение на обект, който всъщност е триизмерен. Другите две измерения са модификация на поведението и увеличени физически упражнения.. Те настояват, че ключът към диетата не е съотношението на макроелементите, а до каква степен пациентът се придържа към нея, поради което тя трябва да бъде персонализирана. Тук фигурата на диетолога-диетолог става важна. Но този професионалист не трябва да гледа само на диетата, тъй като има две други измерения, които трябва да се обърнат, както вече беше видяно.