Въведение

Преди месец направих голяма промяна в диетата си, реших да премина към веганска диета. В този пост ще опиша моя опит и някои неща, които научих. Няма да навлизам в много подробности, защото планирам скоро да направя повече публикации и ръководства за веганството, например съвети и рецепти за храненето биха били много полезни за хората, които искат да направят прехода. Ако имате някакви идеи, уведомете ме.

растителна

Какво ме накара да се променя

Не знам защо не се промених много по-рано, със сигурност това беше силна лична пристрастност, която ме накара да игнорирам доказателствата за ползите за здравето от растителна диета за дълго време. През последните години вече ядох по-малко месо, особено когато бях в Германия за една година. Проблемът ми беше, че вместо месо ядох и повече количества други животински продукти като яйца и масло. Храни с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Но моите пристрастия (обичаме да чуваме добри неща за нашите лоши навици) ме накараха да дам доверие на съвременните хранителни движения (фитнес мода) като палео, ниско съдържание на въглехидрати и т.н.

Веднъж вярвах на техните истории, че консумацията на холестерол не увеличава серумния холестерол в тялото и вярвах, че тялото се възползва от консумацията на големи количества наситени мазнини. Разбира се, ако бях анализирал данните бързо, щях да разбера, че всичко това противоречи на медицинската литература, но за да поддържам комфорта и навиците си, беше по-лесно да дам достоверност на този тип мит. Той вярваше, че е здравословно и дори необходимо за хората да консумират животински продукти като яйца. По-късно, докато бях в Германия, забелязах, че сърцето ми не беше напълно щастливо (усещах аритмии или ангина), въпреки че правех упражнения и според мен се храних добре (много масло и яйца и т.н. всеки ден). Ходих на посещение по лекари и разбира се те ми казаха, че всичко е наред. Накратко, купих книгата „Как да не умреш“ от д-р Майкъл Грегер, която излезе наскоро, когато това.

Книгата промени коренно разбирането ми за хранене. Преди бях чел десетки книги за хранене и фитнес, но това беше първата книга, която почти подкрепи всичко с доказателства. Книгата има толкова много препратки към изследвания, че последните 100 страници на книгата са препратки към медицинска литература. За първи път светлините светнаха, вече не можех да игнорирам данните, д-р Грегер обясни много подробно медицинската литература и дори обясни как индустрията генерира изследвания, които въвеждат съмнения в съзнанието на хората. Същите съмнения, в които бях изпадал и преди. Че холестеролът е необходим и полезен за тялото (тялото произвежда целия необходим холестерол). Ако консумираме диетичен холестерол, това допринася за артериалната плака и други усложнения [1]. И откъде идва холестеролът в диетата? Изключително от животински продукти. Растенията не съдържат холестерол.

Но изчакайте малко, нали хората са всеядни? Всъщност не е така. [1] Ние се държим като всеядни, но тялото ни не може да преработи диетичния холестерол, поради което развиваме хронични заболявания. Месоядни животни като вълци и кучета не развиват артериална плака от консумация на наситени мазнини и холестерол. [2] Всъщност е невъзможно да се генерира артериална плака експериментално при месоядни животни. [1] Веганите са единствената група с идеални нива на холестерол. [3] А тези, които ядат растения, са в по-добро здраве. [4]

И да си помисля, че дори лекар в Германия ми каза, че сме всеядни, когато му казах, че започвам да ям повече на растителна основа. Друг пример, че изучаването на медицина не означава четене на много медицинска литература. Моят съвет е винаги да се консултирате с професионалисти, но да не се придържате към отговорите на професионалистите, направете свое собствено проучване. Не се задържайте и при първия резултат, който откриете, когато гуглите, в интернет има много дезинформация, така че е важно да прочетете книга като д-р Грегер, която подкрепя всичко, което казва, с доказателства в медицинската литература.

Сред предимствата, които почувствах само след една седмица от промяната на диетата ми, беше увеличаването на енергията през деня. Сега енергията ми е по-постоянна. След хранене вече не се чувствам примамлив, чувствам се сит, но не с ниска енергия. Настроението ми е по-високо от всякога, което съвпада с изследванията, описани в този пост.

Чувствам, че напредъкът ми във фитнеса се е увеличил, повече енергия означава по-интензивни тренировки. И чувствам, че тялото ми се възстановява по-бързо от тренировките, което би имало смисъл, тъй като сега консумирам много повече антиоксиданти и други микроелементи. Ще публикувам повече за ползите от това да бъда веган спортист в бъдеще и се надявам да намеря изследвания по въпроса, въпреки че засега анекдотичните доказателства изглеждат много компрометиращи.

Що се отнася до организма, не мога да забележа отрицателен ефект. Не съм умрял от недостиг на протеини, както биха си помислили някои хора, хаха.

Единственият въпрос е, че в Парагвай все още е трудно да излезете да хапнете нещо веганско. Някои ресторанти дори нямат добри вегетариански възможности. Но скоро ще направя ръководство за вегани в Парагвай.

Финални мисли

По-доброто физическо и психологическо чувство също дава повече пространство за размисъл върху нещата на по-голямо ниво. Като най-умните видове в света трябва да мислим повече за последиците от нашите действия. От една страна са сериозните последици за околната среда на производството на месо, от друга ненужните страдания на животните. Много пъти в миналото решавах да игнорирам тези неща, но сега, когато знам, че здравето ми е по-добро, като избягвам животински продукти, за мен отрицателното въздействие, което този навик води, стана неоправдано.

За хората, които искат да научат повече по темата, препоръчвам да започнете с тази публикация и някои добри документални филми, тъй като за повечето е по-лесно да гледат документален филм, отколкото да четат книга.

  • Преди потопа
  • Вилици над ножове
  • Какво здраве
  • Земяни
  • Краварство