Бележка на редактора: Д-р Санджай Гупта обсъжда признаците, тестовете и промените в начина на живот, които биха могли да направят сърдечните проблеми отминали в последния инфаркт, събота, 27 август от 18:30 ч. По CNN.

диета

(CNN) - Д-р Колдуел Еселстин-младши не стана лекар, за да промени хранителните навици на хората. Преди това той беше общ хирург.

Но докато изследва рака, тя се натъква на променящ се в кариерата факт: Някои култури по света не страдат .

Тогава практиката на Esselstyn взе драматичен обрат: от извършване на операция до насърчаване на храненето. Повече от 20 години лекарят на клиниката в Кливланд се опитва да накара американците да се хранят като планинците на Папуа Нова Гвинея, като селските жители на Китай, централноафриканците и местното население на Тарахумара в Мексико.

Спазвайте предписанията му за диета, казва 77-годишният Еселстин и ще бъдете „доказателство за инфаркт“, независимо от семейната ви история.

„Това е хранително заболяване и никога няма да сложим край на епидемията със стентове, с байпаси, с лекарства, защото нищо от това не лекува причината за болестта“, казва Еселстин.

Диетата Esselstyn е трудна за спазване от повечето хора, тъй като тя не включва .

Еселстин е написал книга, за да разпространи идеята си: Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания Революционното, научно доказано лечение, основано на храненето, и е давал конференции по целия свят.

Той се появява и в нов документален филм, наречен "Вилици над ножове". Еселстин е спечелил някои високопоставени съюзници, включително д-р Т. Колин Кембъл, съавтор на проучването The China и д-р Тери Мейсън, медицински директор на болниците в окръг Кук в Чикаго и бивш здравен комисар от града.

„Попаднали сме в проблем с храненето и можем да се измъкнем от него, ядейки“, казва Мейсън. Предписанието на Esselstyn обаче противоречи на общоприетата мъдрост, която счита диетата само за един фактор за предотвратяване на сърдечни заболявания.

„Диетата сама по себе си няма да е причината сърдечните пристъпи да се елиминират“, казва Нанси Браун, изпълнителен директор на Американската сърдечна асоциация.

Други важни фактори включват физическа активност, холестерол, кръвно налягане и тегло, казва той., млечни продукти и яйца защитават предимствата на техните високопротеинови храни, които следват диетичните насоки на USDA MyPlate за здравословно хранене.

Растителната диета на Esselstyn също противоречи на културата, при която месото се сервира в повечето ястия.

Дори лекарите, които виждат ползи от диетата Esselstyn, може да не я предписват на своите пациенти.

„Всеки, който е способен да прави тази диета, може да има невероятен успех, проблемът е, че много хора не могат или не искат да направят тези промени, така че в моята практика се опитвам да вървя стъпка по стъпка, стъпка по стъпка.“ Казва д-р Ерин Михос, кардиолог от Университета Джон Хопкинс, Център за превенция на сърдечни заболявания в Чикарон.

За да помогне на сърдечно болните и други хора драстично да променят диетата си, Еселстин провежда петчасови месечни семинари в Клиническия институт по здравеопазване в Кливланд, за да обясни науката зад "растителното" хранене.

Еселстин започва да набира пациенти през 1985 г. и казва, че диетата му е действала дори за хора, които се смятат за твърде болни, за да се подложат на операция. Той също така публикува резултати от малка група пациенти, показващи как диетата им е спряла прогресията на сърдечните заболявания или е намалила запушванията в кръвоносните съдове, които водят до сърцето.

„Знаем, че ако хората се хранят по този начин, те няма да получат инфаркт“, казва Еселстин, чийто баща е получил инфаркт на 43-годишна възраст.

Антъни Йен, бизнесмен, който емигрира от Китай и прие програмата Esselstyn през 1987 г., след като претърпя байпас.

„Все още съм жива благодарение на тази диета“, казва 78-годишната Йена.

Еселстин казва, че хората не трябва да чакат да започнат диетата си, докато не развият симптоми на сърдечни заболявания, защото .

"Причината да не чакате сърдечните заболявания да се хранят по този начин е, че за съжаление първият симптом на сърдечните заболявания може да бъде внезапната смърт", казва той.

Esselstyn гарантира, че вашата диета работи, тъй като поддържа лигавицата на кръвоносните съдове без опасни мехури или инфаркт плака.

Две десетилетия след като Еселстин започна да разпространява евангелието на растителната си диета, Американската сърдечна асоциация казва, че 83 милиона американци имат някаква форма на сърдечно-съдови заболявания и много от традиционните рискови фактори за сърдечни заболявания, като затлъстяването, са рекордно високи.

Асоциацията казва, че разходите за лечение на сърдечни заболявания надхвърлят 270 милиарда долара и се очаква да се удвоят до 2025 година.

В Мексико 30,8% от населението на възраст над 20 години страда от хипертония, а 26,5% от възрастните имат високи нива на холестерол в тялото си, според Националното проучване на здравето и храненето от 2006 г.

Еселстин, член на гребния отбор, спечелил злато за САЩ на Олимпийските игри през 1956 г., не е човекът, който се отказва лесно.

„Ние сме на прага на това, което може да бъде абсолютна революция в здравеопазването; Това не зависи от хапчета, процедури или операции, а от начина на живот “, казва Еселстин.