Съдържание на статията

Ние сме пред нова мода, но kombucha, макар да изглежда донякъде „модерна“, има дълга история. Освен това е здравословна и освежаваща напитка, 100% натурална. Ще обясня какво е комбуча.

Подобно на много от тенденциите, които идват в Испания, те за първи път стават популярни в САЩ. В моя случай опитах първата комбуча в САЩ и на връщане исках да разследвам още малко, защото ми хареса.

Ако търсите здравословна алтернатива на типичните сладки безалкохолни напитки, ето най-добрият вариант. Представям ви Палео сода.

Ферментирали храни

Kombucha е ферментирал чай, по същия начин, по който ферментират други храни като зеленчуци (кисело зеле или чукрут, кимичи), плодове (кисели краставички, лук, маслини), млечни продукти (кисело мляко, кефир), зърнени храни (мисо, темпе), месо и риба.

Въпреки че ферментиралите храни не са придобили голямо значение в нашата диета, струва си да се опитаме да ги включим, тъй като те вършат фантастична работа за храносмилането ни.

какво

Какви са ползите от ферментиралите храни?

- Те са повече питателна и смилаема защото бактериите са улеснили този процес, тъй като са извършили работата по частично храносмилане.
- Увеличете присъствието на важни витамини. Те са източник на антиоксиданти. Това е особено важно, тъй като витамин К2 трудно е да се намери в неферментирали храни и е от ключово значение за здравето на костите и сърцето, както и за предотвратяването на някои видове рак.
- Те укрепват имунната система, защото благоприятства микробиотата че трябва да е здравословно, за да ви предпази от сериозно заболяване. Не забравяйте, че 70% от вашите защитни сили са в червата и те трябва да функционират във всичките си възможности, за да ни пазят от атаки.

Въпреки че различните ферментирали храни осигуряват различни бактерии, които увеличават бактериалното разнообразие на нашето черво, това са някои от предимствата на ферментирали храни като цяло.

Какво е комбуча?

The kombucha е пробиотична напитка, Създаден е от ферментацията на колония от микроорганизми, наречена скоби (те са като гъбички). Изглежда най-новата мода в областта на "здравословната" храна, но тя се консумира в Китай повече от 2000 години.

Това е идеална напитка за последователите на палео диетата, защото за разлика от безалкохолните напитки, с които сме свикнали, не е изкуствена и захарна напитка. Ако не, това е естествено и освен това има много ползи за здравето като ферментирала храна.

Е много нискокалорична напитка и в захари, които присъстват естествено. Не забравяйте газирана вода, защото тя има това естествена ефервесценция с вкус, който може да бъде много разнообразен: червени плодове, зелен чай, джинджифил, мохито, ябълка, морков, цветя ...

И хубавото е, че за разлика от други ферментирали продукти от животински произход, тази опция е напълно подходяща за вегани.

Кой е изобретил Kombucha?

Изглежда, че трябва да се върнем чак до Династия Цин, през 221 г. пр. Н. Е. да намерим храна, подобна на комбуча и че можем да разгледаме нейния предшественик или произход. По това време тази версия е била известна със своите стимулиращи, лечебни ефекти и приятен вкус.

Малко по малко, "чайът Kombu" се разпространява в Япония, Русия и Европа. През последните години най-обновената му версия стана много популярна в Америка и в европейските страни.

Как се прави Kombucha?

Процесът започва с скоби база, която е смес от живи бактерии и дрожди, който се смесва със зелен чай, вода и захар. Дори ако захарта ви плаши, не е нужно да се притеснявате, защото скоби се храни, за да го поддържа жив. Захарта, която остава в края на процеса, е напълно остатъчна.

Този процес на ферментация може да отнеме до 4 седмици и води до тази естествена газирана сода. За да се получи окончателният вкус, се добавят останалите плодове.

По-конкретно, комбуча на komvida използва само органични съставки. Вкусът на всеки от неговите сортове е напълно балансиран и у дома сме зависими (дори и най-скептичните в къщата са се превърнали в комбуча).

Така че комбуча запази всичките си свойства не пастьоризира.

Къде мога да купя Kombucha?

Можете да го намерите и в физически магазини, особено тези, посветени на органична храна. Хубавото при закупуването му през мрежата е, че имате купонна отстъпка и възможност за абонамент. Това ви спестява пари.

Тъй като правите поръчката онлайн, отнема по-малко от 48 часа, за да я получите у дома. Доставки преди 14:00 ч. В студен транспорт.

Всичко, което трябва да направите, когато получите поръчката си, е поставете го в хладилника, за да го запазите перфектно. След отваряне се препоръчва да се консумира в рамките на една седмица, въпреки че не мисля, че ще продължи толкова дълго отворено, без никой вкъщи да го приема

Какъв вкус препоръчвате?

Истината е, че темата за вкусовете е много лична. Като пример обичам ябълков вкус а Дидак е този, който най-малко му харесва. Любимата му е Мохито и бих пил всякакъв вкус.

Моята препоръка е да изберете кутия с разнообразни вкусове, за да можете сами да разберете коя най-добре подхожда на вашето небце. И ви авансирам, че макар в крайна сметка да имате фаворит, най-често срещаното е, че всички ви харесват. Поне така ми казват тези от вас, които са го опитали.

Чести въпроси

Можете ли да приемате комбуча по време на бременност и кърмене?

Официалният уебсайт за кърмене не го препоръчва, тъй като няма достатъчно доказателства.

На първо място, обичайно е тези два етапа да се включват, сякаш са еднакви или много сходни и бременността няма нищо общо с кърменето.

Когато сме бременни, плодът получава всичко, което поемаме през плацентата. Когато кърмим, едва ли има следи от това, което поглъщаме в кърмата.

Следователно, за комбуча и за останалите съмнения относно продукти, които могат или не могат да бъдат взети, тези етапи трябва да бъдат разграничени.

Като се има предвид, че етапът на бременността е този, който трябва да ни обърне най-голямо внимание, ето колко добре Bea може да се обясни: