Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
суров ориз 75 гр. 1 чаша кафе 287,25 kcal. сепия 50 гр. 1/4 Единица 31,36 ккал. калмари 50 гр. 1 малка единица 28,6 ккал. лук 50 гр. 1/2 малко парче 16,96 ккал. зелен пипер 40 гр. 1 малко парче 6,54 ккал. рибена супа 200 гр. 1 чаша вода 16,6 ккал. Чесън 10 гр. 2 зъба 9,16 ккал. зехтин 20 гр. 4 десертни супени лъжици 180 ккал. бяло вино 50 гр. 5 супени лъжици 39 ккал. магданоз 2 гр. 1 Щипка 0,6 kcal. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал.
Подготовка
1. Добавете олиото в тиган, след като е горещо добавете смления чесън.
2. Когато чесънът покафенее, добавете калмарите и сепиите, нарязани на вкус.
3. След това, докато всичко се задушава, добавете мастилото за калмари (1 торбичка) в същия тиган. Ще се движим от време на време, докато тя намалее и се сготви добре.
4. Докато калмарите и сепиите се готвят, в тиган или тиган с паеля с масло (изчакваме да се загрее) добавете лука и накълцания пипер и изчакайте да покафенее.
5. Махаме калмарите и сепиите от огъня след няколко минути и продължаваме.
6. След като лукът и чушките се запекат, добавете ориза към този тиган или паеля и преместете кафявия ориз, за да фиксирате нишестето.
7. Освен това добавете солта, черния пипер и бялото вино и задушете добре, докато виното се изпари.
8. След това добавете рибния бульон и изчакайте да заври.
9. Когато заври, добавете калмарите и сепиите, сварени в мастилото им. Ще се движим от време на време, докато оризът свърши.
10. След 15-20 минути оризът ни трябва да е готов и ние ще коригираме солта, ако е необходимо.
11. Сервираме го в чиния и вече можем да се насладим на тази традиционна валенсианска рецепта за ориз.
Допълнителна информация
Това е традиционна рецепта, в която храните, които трябва да се вземат предвид, са ориз, който съдържа много въглехидрати под формата на нишесте и някои протеини; кафявият ориз би бил добър вариант за тези видове рецепти, тъй като съдържа витамини от комплекс В и витамин Е; фосфор и калий. Белият ориз в процеса на смилане губи част от зърното, където се откриват тези витамини, минерали и фибри, че ако кафявият ориз ни дава.
Този кафяв ориз обаче трябва да се готви по-дълго време.
От друга страна, намираме сепия който има протеини с висока биологична стойност, както и калмари. Консумацията на сепии обаче трябва да бъде умерена, тъй като това е храна с високо съдържание на холестерол. Високото му съдържание на йод, витамин Е и селен се откроява, предпазвайки организма от сърдечно-съдови заболявания.