ЛЕКАРСТВЕНИ СВОЙСТВА НА КИТАЙСКО ЗЕЛЕ ИЛИ BOK CHOY
Какво е китайско зеле или бок чой?
The КИТАЙСКО ЗЕЛЕ, Китайско зеле или bok choy (Brassica rapa var. Pekinensis) е вид зеле, широко разпространено в азиатските страни поради консумацията му като зеленчук, особено във ферментирали продукти като кисело зеле или кисели краставички.
Нарича се още китайско зеле (английско) или пе-цай.
Хранително се откроява със съдържанието си в омега 3, бета каротини, витамин С и серни съединения с антиоксидантни свойства.
ПРЕДИМСТВА ОТ КИТАЙСКО ЗЕЛЕ BOK CHOY
- Рак: Китайското зеле е богато на сярни съединения с противоракови свойства, наречени глюкозинолати (глюкобрасиканапин, 4-метоксиглюкобрасицин, глюконапин и глюкобрасицин).
Глюкозинолатите са предшественици на веществото индол-3-карбинол, което предпазва от рак на белия дроб и дебелото черво. Индолите участват в регулирането на естрогените и помагат за предотвратяване на рак на гърдата.
- Сърдечно заболяване: Bok choy съдържа различни вещества, които подобряват сърдечни проблеми и поради своя състав, той трябва да присъства във всяка здравословна диета.
Той е с ниско съдържание на мазнини и сред тях осигурява определени количества Омега 3, което помага за понижаване на холестерола и подобрява кръвообращението.
Поради високото си съдържание на фолиева киселина и пиридоксин, намалява високите нива на хомоцистеин кръв, които са свързани с образуването на тромби и увеличават риска от съдови инциденти.
Някои проучвания показват наличието на гама-аминобутират (GABA), анксиолитична аминокиселина и способна да намали хипертонията.
- Зрение здраве: Китайското зеле е много богато на бета-каротин или провитамин А. Бета-каротините в организма се трансформират във витамин А, който има защитна функция на капилярите на зрението и предотвратява Проблеми с очите като нощна слепота и образуване на катаракта.
- Чревни възпаления: Той има способността да възстановява тъканите и мускулите, като се има предвид високото му съдържание на витамин С и бета-каротин. Китайското зеле помага за лечение на някои заболявания на храносмилателната система.
Той предотвратява чревни инфекции, които могат да възникнат при дивертикулоза и които причиняват дивертикулит. Неговите противовъзпалителни свойства го правят подходящ при чревни заболявания.
- Диабет: Е богата на фибри, антиоксиданти и практически не съдържа въглехидрати или мазнини. Фибрите намаляват гликемичния индекс на храните, така че китайското зеле може да се използва за придружаване на ориз, бобови растения или грудки и да подобри усвояването на захарите.
Хората с диабет могат да се възползват от зрителните свойства на бета-каротина, за да предотвратят възможни усложнения на заболяването. (Повече информация )
- Диуретик: Помощ за премахване на течности и отпадъци от тялото, следователно е ефективен при лечение на пикочна киселина, артрит, ревматизъм и задържане на течности.
За тези приложения може да се комбинира с други растения, които подпомагат тази функция, като лук, целина или лимон. (Яжте в диетата (супи, варени и т.н.) или правете отвара от половин час с посочените по-горе елементи и приемайте няколко пъти на ден).
- Отслабнете: Китайското зеле помага отслабнете по здравословен начин. Тъй като е храна с ниско съдържание на мазнини и източник на антиоксиданти, тя е подходяща за хора със затлъстяване. Антиоксидантите намаляват свободните радикали, които се образуват в организма по време на отслабване, продукти на изгаряне на мазнини.
МАСА ЗА СЪСТАВ НА ЗЕЛЕ BOK CHOY
ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ НА КИТАЙСКО ЗЕЛЕ НА 100 G.
Повече информация На ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА КИТАЙСКОТО ЗЕЛЕ.