Известен сред учениците и като „зелената страница“.

хората

Сряда, 20 октомври 2010 г.

ADO. Адаптиране на менютата към различни диети.

Е, вече знаем, че в менютата, които се приготвят в четвъртък, трябва да се направят диетични адаптации за различни групи, за това тримесечие адаптации за диета с ниско съдържание на натрий и полутечна диета. През втория триместър, за хипоглуцидна диета и диета за понижаване на холестерола. За това Елиса ще разреши съмненията в четвъртък. Ето някои основни индикации за всяка диета, първо за адаптации за първия триместър:

  • Диета с ниско съдържание на натрий: Диета за хора с високо кръвно налягане. Трябва да намалите максимално приема на сол. За подобряване на вкуса на храната се препоръчва използването на подправки, ароматни билки и подправки като алтернатива на употребата на сол.
  • Полутечна диета: Показана за хора, които могат да ядат само смачкана храна, поради липса на зъби или проблеми с дъвченето. Разрешени са течни храни и други храни с доста течна структура (кисело мляко, кремове, пюрета, меко сварени яйца, компоти.). Твърдите храни се раздробяват и намачкват с миксера и обикновено се представят под формата на пюре. Не се препоръчват храни с двойна текстура, като супа с тестени изделия или мляко с бисквитки.

за втория триместър:

  • Хипоглицидна диета: Диета за диабетици, при която рафинираните захари (прости въглехидрати) са забранени под каквато и да е форма. Те трябва да ядат повече нишесте и диетични фибри.
  • Диета за понижаване на холестерола: Целта му е да намали концентрацията на холестерол в кръвта. Логично, той ще бъде предписван на хора с хиперхолестеролемия. При тази диета се ограничават наситените мастни киселини и човек се насърчава да яде повече фибри.

Отидете да правите адаптациите седмично, което след това работата се натрупва.