The рататуй с патладжан Това е типично испанско ястие, което може да се използва както като предястие, така и като основно ястие или дори като гарнитура за други ястия. Прави се със зеленчуци, задушени в зехтин и собствен бульон. Най-хубавото е, че можете да варирате зеленчуците си според сезона, в който са приготвени.

рататуй

По този повод в RecetasGratis направихме такъв с патладжан, тиквички, домати и други зеленчуци. Освен това е подходящ за вегани и целиаки, тъй като използва само вкусни зеленчуци и подправки. Присъединете се към нас и открийте как се прави рататуй с патладжан Стъпка по стъпка!

  • 1 тиквичка
  • 1 домат
  • 2 патладжана
  • 1 зелена чушка (можете да използвате и жълта)
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка кимион
  • 1 щипка пипер
  • 2 супени лъжици захар

Измийте много добре всички зеленчуци, като се започне с патладжана, за да се обели и да се нареже на парчета.

Нарежете останалите зеленчуци и ги запазете в отделни контейнери, тъй като ние ще ги добавяме малко по малко за времето за готвене на всеки един.

Първото нещо, което трябва да добавите към пота, е лук, чесън и чушки. Задушете на умерен огън със струйка масло и щипка сол.

Когато започнат да омекват, добавете патладжана и тиквичките в тенджерата при разбъркване постоянно, така че готви равномерно. Добавете още една щипка сол, кимион и черен пипер.

След като всички зеленчуци са омекнали, добавете домата и поръсете супените лъжици захар в микса. Оставете рататуя с патладжан да се покрие още 5 минути на тих огън.

Можете да изключите котлона и да сервирате, ако ви харесва с бульон или да го оставите непокрит за няколко минути, за да стане малко по-сух. И се насладете на вашия рататуй с домашно приготвени патладжани!

Трик: Ако искате вкусовете да се утаят повече, оставете го да престои около 20-30 минути.

Ако ви е харесала рецептата за Рататуй с патладжан, Предлагаме ви да въведете нашата категория рецепти за патладжани.

Въпреки че е традиционно в Испания, пистото манчего е много популярно ястие извън страната. Освен това това е доста гъвкава и евтина подготовка, тъй като важното е да се възползвате от сезонните зеленчуци или тези зеленчуци, които имате вкъщи и с които не знаете какво да правите.

Ако искате да знаете други рецепти за рататуй, Каним ви да посетите тези: