От Изабел Лоссерталес

15 април 2018 г.

Към изготвянето на Жена Получавам редица книги за храненето и диетата. Предполагам, че има значително насищане, защото все повече осъзнаваме значението на доброто хранене за нашето здраве. Тези, които предлагат чудодейни диети, които ви обещават тялото на Наоми Кембъл след месец, не са много надеждни, а тези, които ви осигуряват противоракова диета, са напълно осъдителни. Две неща ме накараха да се заинтересувам особено от книгата Разберете защо напълнявате и отслабвате толкова, колкото искате (Gaia Ediciones), от Mercedes carandini.

разберете

Първо, той отрича тази известна фраза „ние сме това, което ядем“. Колко хора познавате, които се хранят умерено и балансирано и не се отърват от наднорменото си тегло? Второ, той посочва стреса като една от основните причини, когато става въпрос за напълняване. Освен това той настоява за проблем, за който много специалисти говорят и за който трябва да се изгорим до основи: не става дума за диета за отслабване, а за винаги правилна диета. „Чудодейните диети могат да бъдат опасни“, казва той Mercedes carandini (а ние вече сме легион).

Предоставяме ви 7 ключа към книгата Разберете защо напълнявате и отслабвате толкова, колкото искате:

  1. Ние не сме това, което ядем! „Ние не сме това, което ядем, а това, което асимилираме, така че е от съществено значение да се оптимизира функцията на органите, свързани с храносмилателния процес, както и органите, свързани с отделянето на отпадъци“, обяснява той в интервю Mercedes carandini. Метаболизмът е от ключово значение за отслабването и спечелването на здраве.
  2. Стресът ви дебелее. „По време на стрес епизод се изразходват много енергия и микроелементи, необходими за енергийния метаболизъм, което го забавя. Когато се чувстваме „нападнати“, примитивният ни мозък активира механизми за подготовка за битка или бягство. И в двете ситуации се отделят два хормона: адреналин и кортизол, хормонът на хроничния стрес “, продължава авторът. Тялото дава приоритет на кортизола пред половите хормони (прогестерон/тестостерон), който в крайна сметка се произвежда при безсъние, променена чревна флора, неотложно желание за захари, промени в настроението ... „И тези ефекти затрудняват всеки режим за отслабване“, посочва навън.
  3. Хранителни вещества срещу стрес. „В стресови ситуации трябва да опитате диета, богата на хранителни вещества, защото стресът изчерпва енергията. Също така е удобно да ограничите наситените мазнини, бързите захари и да увеличите консумацията на храни, които насърчават синтеза на серотонин и спокоен сън и които насърчават баланса на кръвната глюкоза, като пълнозърнести храни “, съветва той Карандини. Не забравяйте за пълнозърнестите храни.
  4. Какво да избягваме, ако сме надолу. „Диета, базирана на бързи захари, дестабилизира настроението. Излишните мазнини блокират действието на инсулина. Алкохолът също произвежда реактивна хипогликемия и също се държи като невротоксин, утежняващ психическите и емоционалните проблеми както за алкохолната, така и за фазата на отнемане. Засягането на чревната флора причинява по-ниска абсорбция на хранителни вещества, променяйки баланса на мозъчната функция, тъй като системата, най-чувствителна към промени в бактериите в червата, е централната нервна система, особено мозъкът ”, казва авторът на Разберете защо напълнявате ... и ще отслабнете колкото искате.
  5. Ключът е в баланса. Както е посочено в книгата, най-здравословният начин да отслабнете е да приемете балансирана диета, която осигурява достатъчно протеини, въглехидрати и липиди, за да поддържате правилно тегло и адекватна мускулна маса, както и да насърчавате когнитивните функции и да балансирате психиката. Той не съветва толкова модерните хиперпротеинови диети, "опасни и относително ефективни" (обяснява подробно причините и те са напълно достоверни).
  6. И в знанието как да комбинирам храната ... Книгата Разберете защо напълнявате ... и ще отслабнете колкото искате обяснява как храносмилането е сложно, когато макронутриентите са неправилно комбинирани, лошо приготвени или включени в лошо планирани менюта. Ако ще подложим тялото на процес за отслабване, от съществено значение е да оптимизираме храносмилателния процес и колкото по-проста е храната, толкова по-лесно се усвоява! Така, например, ако протеините са свързани с въглехидрати в едно и също хранене, трябва да се включат сурови зеленчуци, тъй като те са богати на ензими, които улесняват храносмилането.
  7. Не яжте повече, отколкото ви трябва ... но не яжте по-малко. „Когато човек консумира по-малко калории, отколкото са му необходими (нискокалорични диети), тялото намалява основния метаболизъм (активността на тялото в покой). Прави го, за да запази енергията за функционирането на жизненоважни органи, така че остава по-малко енергия за други дейности. Следователно се появява перманентно чувство на умора.

Книгата Разберете защо напълнявате ... и ще отслабнете колкото искате предлага много други интересни съвети, съвети, примери и рецепти за постигане на здравословно тегло, без да излагате здравето си на риск. Мерцедес Карандини е директор и терапевт на Центъра за повече живот в Барселона.