Увеличаването на разходите за храна е свързано с подобряване на качеството на диетата, особено с увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци и следователно с благоприятно развитие на теглото и намаляване на риска от страдания от кардиометаболитни заболявания.

храна

Според епидемиологично проучване, проведено от изследователи от Медицинския изследователски институт Hospital del Mar (IMIM), увеличаването на разходите за храна е свързано с подобряване на качеството на диетата, особено с увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци и следователно, благоприятно развитие на теглото и намаляване на риска от страдание от кардиометаболитни заболявания (затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови проблеми).

Между 2000 и 2010 г. цените на здравословната храна рязко се увеличиха в Испания в сравнение с по-малко здравословната храна

Проучването се състои от проследяване в продължение на 10 години на група от 2181 испански мъже и жени на възраст между 25 и 74 години, принадлежащи към проучването REGICOR (регистър на сърцето на Жирона). Измерват се теглото и височината и се съхраняват диетичните данни, получени чрез научно утвърден въпросник за честотата на храните. Средните разходи за храна са изчислени с официални държавни данни.

Хелмут Шрьодер, изследовател от групата за изследване на сърдечно-съдовия риск и хранене на IMIM, обяснява: „Видяхме, че увеличаването на 1,4 евро средно на диетични разходи е свързано с увеличаване на консумацията на зеленчуци от 74 грама и от 52 грама на човек на ден, на диета от 1000 ккал. Напротив, средно намаляване на разходите за храна с 0,06 евро е свързано с намаляване на консумацията на зеленчуци от 121 g и плодове с 94 g, в допълнение към увеличаване на консумацията на храни като като бърза храна или сладкиши. Това предполага увеличаване на теглото, което може да бъде свързано с по-голям риск от кардиометаболитни усложнения в бъдеще ".

Здравословната диета е от съществено значение за доброто физическо и психическо здраве и нейното качество зависи от личния избор на храна, който до голяма степен се обуславя от цената на храната, културата, вкуса и удобството. Между 2000 и 2010 г. цените на здравословната храна рязко се увеличиха в Испания в сравнение с по-малко здравословната храна. Разходите за храни с ниско енергийно съдържание и богати на хранителни вещества, като плодове, са се увеличили с 50%, докато тестените изделия или преработените продукти са се увеличили съответно само с 10% и 23,1%.

Библиографска справка:

Хелмут Шрьодер, Луис Сера-Маджем, Исак Субирана, Мария Изкиердо-Пулидо, Монсерат Фито и Роберто Елосуа. „Асоциация на увеличените парични разходи за хранителен прием, качество на диетата и управление на теглото при испански възрастни“. Британски вестник за храненето. Doi: 10.1017/S0007114515005048.