Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 29
Знайте разликата между кондензирано мляко и изпарено мляко, Те са две специални съставки, но понякога може да се обърка. Прочетете и открийте всичко за тези вкусни съставки.
Какво е кондензирано мляко?
Това е млякото, към което се извлича и добавя водата захар, докато се получи гъста течност. Той се идентифицира предимно с гъстата си консистенция и изключително сладък вкус.
Може да се каже, че е млякото с най-дебела текстура, което съществува и обикновено се използва за приготвяне десерти или сладкиши.
Какво представлява изпареното мляко?
Това е вид кондензирано мляко, от което водата се отстранява чрез процес на изпаряване. Което означава, че става дума за намаляване на кравето мляко, но запазване на цялото му хранителни свойства.
Структурата на изпареното мляко е малко по-плътна от течното мляко, но по-плътна от сметаната за готвене, основната му характеристика е, че осигурява по-малко мазнини и калории.
Можете да видите: Лимонов пай
Разлика между кондензираното и изпареното мляко
Въпреки че и двете са подложени на термична обработка, има няколко разлики, които е важно да знаете, за да ги използвате правилно при готвене.
- Изпареното мляко има по-лека текстура и неутрален вкус, докато кондензираното мляко също е по-плътно и сладко.
- Ако кондензираното мляко се нагрее твърде много, то става dulce de leche.
- Изпареното мляко е по-гъвкаво и може да се използва за солени рецепти като супи или сосове.
- Изпареното мляко има по-малко калории от кондензираното мляко.
- Цветът на кондензираното мляко е малко жълт, докато другият запазва бял тон, по-подобен на млякото.
- Изпареното мляко няма подсладители или захар добавен.
- Повече видове ястия могат да бъдат приготвени с изпарено мляко за неутрален вкус.
Научете повече съвети за готвене в Easy Kitchen