Кафявата мазнина има положително въздействие върху здравето ни, въпреки името си

Много продукти обещават да превърнат бялата (лоша) мазнина в кафява (добра), но това е измама, този процес все още не е открит

Когато преминахме границата на 45 години мазнини той се превръща в един от най-лошите врагове на нашата линия. Не всички мазнини обаче са лоши. Има тип, кафява мазнина, това не само не вреди на външния ни вид, но също така има положителни ефекти върху здравето. Днес нека научим повече за кафявата мазнина, известна още като кафява мастна тъкан.

кафява

Едва през първото десетилетие на 21 век, когато различни изследователски групи откриват, че възрастните имат два вида мазнини: бяла мазнина и кафява мазнина. Първият от тях, известен още като лоши мазнини, е отговорен за страховитите любовни дръжки. Прекарваме целия си живот в бягство от тях, но още повече, когато наближаваме петдесет. Но има и друг вид мазнини, напълно непознати за обществеността, които са полезни. Имам предвид кафява мазнина който преобладава при новородените. Всички ние сме родени с запаси от кафява мазнина около врата и торса, защото това е начинът на природата да ни помогне да се стоплим през първите няколко месеца от живота си, когато сме най-уязвими. При възрастни тази мазнина sСъхранява се в различни части на тялото като шията, ключицата, бъбреците и гръбначния мозък.

И за какво е тази кафява мазнина?

Въпреки че представлява само малък процент в сравнение с бялата, кафявата мазнина е отговорна за изгарянето на калории и намаляването на отлаганията на лоши мазнини. Всъщност, докато бяла мазнина Основната му функция е да действа като енергиен резервоар, основната цел на кафявата мазнина е термогенезата, т.е. производството на топлина в отговор на ниските температури.

Когато тялото се чувства студено, кафявата мазнина се активира чрез използване на захар и мазнини в кръвта за генериране на топлина в тялото. Така кафявата мазнина е известна още като добра мазнина и е обратно пропорционално на общото тегло на индивида (колкото повече кафява мазнина, толкова по-малко тегло) и нивата на кръвната му глюкоза.

За да ви дадат представа, изследователите от Института за медицински изследвания Гарван в Сидни (Австралия) показаха, че 50 грама бяла мазнина съхраняват приблизително повече от 300 килокалории енергия. Същото количество кафява мазнина може да изгори 300 килокалории на ден. Въпреки че механизмът му на действие все още се разследва, скорошни проучвания върху кафява мазнина показват, че кафявата мазнина помага да се елиминират основните и основни аминокиселини с разклонена верига, органични молекули, които в големи количества могат да причинят диабет тип 2 или затлъстяване.

Докато читателите на Uppers могат да си представят търсенето на молекули, на които са способни превърнете лошите мазнини в добри, тоест бялото в кафяво се превърна в мечтата на много учени. Ако успеят, ще бъде направена гигантска стъпка за разработване на лекарства за намаляване на високите нива на затлъстяване и диабет, страдащи от населението. И успяха ли? Все още не.

Има достатъчно научни доказателства, за да се гарантира, че както студът, така и физическите упражнения са способни да активират кафявата мазнина главно поради действието на два хормона (иризин и FGF21), но откриването на молекулата, която улеснява „адипоконверсията“ (преход от бяла мазнина към кафява мазнина) все още не е пристигнал. Това е причината, поради която много учени продължават да изучават в основните лаборатории по света процеса на превръщане на бялата мазнина в кафява.

Алхимията на мазнините: измамата на адипоконверсията

След като прочетете казаното от вас, ще разберете, че изследователите се ядосват, когато виждаме в билковите магазини, магазините за здравословни храни или дори в аптеките безкрайност от хранителни добавки, които обещават да ни накарат да отслабнем благодарение на феномена „адипоконверсия“ за „скромната“ цена от 50 евро. И защо се ядосваме? Защото ако се опитват стотици учени по света, принадлежащи към най-важните изследователски центрове намерете молекулата, която позволява преминаването от бяла мазнина към кафява мазнина, Как е възможно да има прости хранителни добавки, които обещават да извършат същия процес? Всъщност отговорът е лесен: тези продукти имат трик.

Нека да анализираме състава на тези любопитни добавки, които попълват рафтовете на много търговски центрове. Изучавайки съставките му, ние наблюдаваме как активният принцип зад повечето от тези добавки е a Екстракт от Amorphophallus Konjac, растение, от чиито грудкови корени се получава глюкоманан. И способно ли е това съединение да превърне бялата мазнина в кафява? Абсолютно.

Тази молекула се държи като несмилаеми диетични фибри в тънките черва което предизвиква ефект на ситост, който отнема желанието за ядене. Това е всичко. Освен това е показано, че консумацията на глюкоманан не означава значителна дългосрочна загуба на тегло. Така че от превръщането на бяла в кафява мазнина ... изобщо нищо.

Ако продължим да анализираме списъка на съставките, ще забележим, че освен глюкоманан, тези хранителни добавки, които обещават превръщането на лошите мазнини в добри, съдържат екстракти от Чесън (Allium sativum), гроздов (Vitis vinifera) и чили (Capsicum spp.). Е, няма доклад от Европейския орган за безопасност на храните за ефективността на тези съставки за превръщане на бялата мазнина в кафява ... или нещо подобно.

Уважаеми читатели, Ако искате да отслабнете, забравете за адипоконверторите, фет бърнъри или други сюрреалистични молекули. Водете адекватен начин на живот, който съчетава добра диета, правилни физически упражнения и достатъчно часове почивка и забравете за чудодейните продукти. Междувременно учените ще продължат да търсят решения на сериозните здравословни проблеми, които имаме, но въз основа на строгост, а не на лъжи.

*Мануел Лопес Николас Той е професор по биохимия и молекулярна биология в Университета в Мурсия. Изследовател, учител, писател и научен комуникатор.