Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

A едно от най-често срещаните обърквания в кухнята е това на тези две растения, които изглеждат много сходни. Ние ви казваме как да сложим край на тези главоболия, когато избираме между едното или другото в пътеките на супермаркета.

магданоз

Въпреки че и двете принадлежат към семейство apiaceae, има подробности, които правят всяка от тези ароматни билки специална, ключова в мексиканската кухня.

Станете експерт по разпознаване на ароматни билки с тези съвети идеален за изучаване на разлики между кориандър и магданоз.

Нека започнем с това да знаем свойствата на всеки:

Кориандърът, Той е естествен ароматизатор и детоксикатор, облекчава менструалните спазми и изравнява стойностите на тромбоцитите, намалявайки анемията.

Магданоз, Характеризира се със своите диуретични, храносмилателни, реминерализиращи свойства и със способността си да насърчава здравето на кръвоносната система,

Листа

Кориандър: Върхът на листата му е заоблен, а стъблото му е донякъде триъгълно.
Магданоз: Прекъсването на плоските му листа обикновено е заострено.

Цвят

Кориандър: Има по-светло зелен цвят.
Магданоз: Има по-ярък и едва доловимо по-тъмен зелен цвят.

Мирис

Кориандър: Той е силен и проницателен, с цитрусови нотки.
Магданоз: По-мек от кориандър, с повече билкови нотки.

Размер

Кориандър: Той е много по-дълъг, това растение може да достигне до 70 см височина и най-общо ще го намерите с корени на пазарите.
Магданоз: По-малък от кориандъра, той е с размери приблизително 25-30 cm.

Вкус

Кориандър: Силен аромат с цитрусови нотки.
Магданоз: Много по-мек, с билкови нотки,

Използвайте в кухнята

Кинза: Обикновено листата му се използват в сосове, супи и консомета. Picado работи като финална подправка за сопес, коктейли от тлакойос и севич.
Магданоз: Като последен щрих за салати и като овкусител за бульон, месо и ориз.