(0) ПРОДУКТИ В МОЯТА КОШНИЦА

Разлики между овес и ръж

Овесът и ръжта са две зърнени култури, които поради страхотните си свойства винаги са под прицела на специалистите по хранене. И двете са идеални за ежедневната диета на хората и са широко известни. Неговите свойства и консумацията му са ориентирани към различни цели. Използването му в индустрията прави сравненията на двете зърнени култури по-ясно видими.

овес

Хранителни разлики между овес и ръж

Познавайки свойствата на двете зърнени култури, е възможно да се изведат основните разлики между хранителния принос на двете.

Свойства на овеса

Овесът е известен като най-питателната зърнена култура от този вид. Той има значително количество протеини, витамини, въглехидрати и хранителни вещества с висока биологична стойност, които са от съществено значение за човешката диета. Хранителната му стойност на 100 гр се състои, както следва:

  • 350 ккал
  • 11,7 гр протеин
  • 7,1 г мазнини
  • 59,8 гр въглехидрати
  • 5.6 гр влакна

Свойства на ръжта

Що се отнася до храната, ръжта е най-старата зърнена култура. Винаги е бил известен като доста здравословна и пълноценна хранителна храна. По своята хранителна стойност се откроява наличието на протеини заедно със сложни въглехидрати. Хранителната му стойност на 100 гр се състои от следното:

  • 408 ккал
  • 14,8 гр протеин
  • 2,5 г мазнини
  • 79,8 гр въглехидрати
  • 14,6 гр влакна

Както можете да кажете, ръжта има по-висок калориен прием и по-малко мазнини от овеса.

Сравнение на употребата на овес срещу ръж

Употребата му е подобна у дома, идеална като енергийна закуска за начало на деня. Промишленото му използване обаче е ориентирано по различен начин.

РЕЦЕПТА ОВЕСНИ БИСКВИТКИ

Овесът например се консумира в зърно, трици, люспи, мляко или овесена каша и брашно. От тези трансформации неговото използване се разширява за производството на сладкиши, пекарни, сладкиши, бисквитки, сладкиши и др. Докато ръжта се трансформира главно в брашно, което ограничава използването й до приготвянето на всякакви храни за приготвяне на хляб.

РЕЦЕПТА НА ПШЕНИЧЕН ХЛЯБ, РЪЖ И РЕЗЕРВОАР

И за разлика от овеса, ръжта се използва и за производство на алкохолни напитки като бира, водка и ръжено уиски, произведени особено в Северна Америка.

Ако сме сигурни в нещо, това е, че и овесът, и ръжта са две високо хранителни зърнени култури за ежедневната диета и че те не трябва да липсват у дома.