Киселото мляко е една от най-популярните храни в млечно семейство и основно в кухнята, което не се цени само заради това вкусен вкус и гъвкави приложения, се счита за един от страхотни суперхрани поради техните хранителни свойства Y. лекарствен.

разликите

В последните години киселото мляко е дало много неща за разговори, ето защо се превърна в един от основни хранителни продукти в различни здравни, хранителни и уелнес тенденции. Носителят на голямо хранително богатство го дава големи лечебни ползи, сред които и неговите високо съдържание на пробиотици които действат директно върху здравето на червата. Тези микроорганизми, които остават живи в червата и помагат за балансиране на чревната флора, това не само облагодетелства целия храносмилателен процес премахване на често срещаните стомашни симптоми; е ключът да се наслаждавате на силна имунна система. Интегрирайте потреблението на кисело мляко в ежедневната диета Това е един от по-здравословни навици което можем да имаме и което осигурява a дълъг списък на предимствата. Сред които се откроява своята нискокалоричен прием, неговите качества за него контрол на телесното тегло, помага за укрепване на костите и зъбите, регулира храносмилането и повишава защитните сили на организма.

Поради такава популярност консумацията на кисело мляко се е увеличила значително по целия свят и с него са възникнали различни въпроси за по-здравословните варианти. Това ни накара да разберем за основни разлики между гръцкото и обикновеното кисело мляко, с цел да вземем най-добрите решения за нашите Здраве и здраве.

Как се правят и двата варианта:

Важно е да започнете, като изясните това както обикновеното, така и гръцкото кисело мляко са култивирани млечни продукти, т.е. преминават през a процес на ферментация. The ферментирали млечни продукти са направени обръщане на лактоситеа (която е естествената захар в млякото) в млечна киселина, това се постига чрез използването на определени бактерии които също обикновено се наричат начални култури.

Тези два варианта са в които класификацията на киселото мляко е разделена и са направени с абсолютно същите съставки: прясно мляко Y. Streptococcus thermophilus Y. Lactobacillus bulgaricus като начални култури. Това, което се случва е това според производствения процес на всеки вариант, той ще промени своя вкус и хранителни вещества и това е, което определя характеристиките на всеки един.

Малко за обикновеното кисело мляко:

Процесът на изработка редовното кисело мляко се основава на нагряване на млякото, добавете бактериите и оставете ферментация, докато достигне a Киселинно рН около 4,5. След като е студено, когато в индустрията обикновено добавят други съставки като плодове, подсладители, ароматизанти и други видове добавки. Крайният резултат е продукт, който могат да се различават по текстура и дебелина, Ето защо се получава този вид кисело мляко някои възможности за пиене и тези, които могат да се ядат с лъжица, тоест имат по-голяма последователност. Друга от определящите характеристики е неговият леко кисел вкусили, това е част от естеството на вашия процес и въпреки това има тенденция да бъде по-сладки от гръцки.

Малко за гръцкото кисело мляко:

Гръцкото кисело мляко се откроява с производствен процес, при който суроватката и други течности се отстраняват от обикновеното кисело мляко, известен е още като цедено или концентрирано кисело мляко. Нейната особеност е, че по време на процеса на леене общият обем се намалява, поради което е вариант, който заема значително повече мляко. По традиционен начин този вид кисело мляко се прецежда в небесно одеяло до три пъти, докато не придобиете своя характерна текстура което се откроява като битие много дебел, кремообразен и с по-кисел вкус. В индустрията те обикновено добавят някои сгъстители или други Сухи съставки които ги карат да бъдат класифицирани като подсилено кисело мляко или гръцки тип. Този вид кисело мляко в оригиналната му версия това е по-скъп продукт от обикновеното кисело мляко, за простия факт, че поема много повече мляко при нейното разработване.

Кой е най-здравословният вариант?

И двата вида кисело мляко са хранителни и здравословни възможности, стига да изберете оригинални варианти, колкото е възможно по-органични и занаятчийски които се открояват не съдържат подсладители, подсладители, Fмаршрути или всякакъв вид добавка. Важно е обаче да се отбележи, че за начало това са продукти със съвсем различен хранителен състав. Гръцкото кисело мляко има 50% по-малко въглехидрати и захари отколкото редовно, това го прави съдържащ почти двойно по протеин и също по-малко калций и натрий.

Също така порция натурално кисело мляко, приготвено с пълномаслено мляко съдържа 8 грама мазнини, докато същото количество пълномаслено гръцко кисело мляко осигурява 12,5 грама мазнини. Истината е, че и двата варианта споделят едни и същи ползи за здравето, които до голяма степен се дължат на съдържанието им в пробиотици и протеини. Сред основните са: