Дори когато физически изглеждат еднакво, маслото и маргаринът са две храни с големи разлики но с уникално сходство: и двете принадлежат към групата на мазнините и осигуряват еднакво количество калории.

news

Маслото е мазнина от животински произход, която се прави от млечна мазнина, тя е производно на млякото. Обикновено няма допълнителни добавки с изключение на консерванти и оцветители за индустрията (домашното е напълно натурално) и/или хранителни вещества, които могат да обогатят или подсилят едно и също масло.

Маргарин въпреки това Изработен е от полиненаситени растителни масла с добавен вкус, консерванти, цвят и понякога обогатен с витамини A, D, E.

Маслото има повече наситени мазнини и холестерол, маргаринът има повече ненаситени мазнини и няма холестерол. Въпреки това и въпреки че маргаринът изглежда има по-добри хранителни вещества, ефектът на маргариновата мазнина върху тялото не е желателен.

Полиненаситените масла в маргарина преминават през индустриален процес на хидрогениране, превръщайки се в наситени мазнини и транс-мазнини. Последните действат в тялото като наситени мазнини, повишавайки лошия холестерол (LDL) и намалявайки добрия холестерол (HDL). От друга страна, недостатъкът на маслото е, че прекомерната му консумация повишава нивата на холестерола в кръвта с възможност за блокиране на артериите.

Относно калориите Сто долара масло или маргарин осигуряват 717 калории. Порция масло от 20 грама или около 1 чаена лъжичка осигурява 143 калории и 43,8 милиграма холестерол, консумацията му трябва да е рядка и в малки количества. Тогава се препоръчва да се избягват маргарините.

От: Сара Абу Саба - диетолог

Очакваме вашите запитвания и/или коментари. Оценяваме, че има не повече от шест реда.

Оценяваме вашето име, възраст и къде ни пишете.

Salud en RPP се издава от Лима, Перу, От понеделник до петък от 10 сутринта на 89.7 FM или 730 AM или в реално време през този уебсайт или Facebook от програмата www.facebook.com/saludrpp

Здраве в RPP предоставя информация за информационни и промоционални цели. Отговорът, който получавате, е само ориентация и в никакъв случай не е диагноза или индикация за лечение. Това не замества посещението на лекар.

Здраве в RPP препоръчва да посетите здравния специалист.

Не пушете, пийте вода и се занимавайте с физическа активност

Шофиране: Д-р Хуан Карлос Бенитес, интернист, д-р Хорхе Абел Салинас, педиатър и Сара Абу - Саба, диетолог.

Членове на програмата: Д-р Елмър Уерта, онколог, минало - президент на Американското онкологично общество и д-р Анибал Антикона, педиатър и изследовател.

Производство: Бети Елиас Корани