GrupoIFA | 16 май 2016 г. 
С пристигането на топлината количеството пресни плодове, налични на пазарите, се увеличава. Сред тях има две, за които има доста широко разпространена градска легенда: праскова Y. нектарин. Противно на общоприетото схващане, нектарините (наричани още пионки или ягоди) не са хибрид между слива и праскова, те са просто разновидност на последните. Днес ще ви покажем техните прилики и разлики.
Прасковата
Идвайки от Китай, където те са надарени с голяма символика, той се разпространява в цяла Европа, където в момента намираме основните му производители: Испания, Италия и Гърция. У нас се култивират няколко вида, те имат слой пух по кожата си, а цветът им варира от жълт до червен, преминаващ през оранжево. Нектарините, за които ще говорим по-късно, се различават по липсата на тази косматност. Освен това първите са по-големи и имат малко по-малко сочна жълто-оранжева плът.
Вкусът на прасковите е сладък и се препоръчва да ги ядем сурови, без да се белят, освен в случаите, когато сме алергични към косата им. Въпреки че можете да правите конфитюри, десерти, да ги приготвяте в сироп или да ги добавяте към пълнежа от меса като свинско месо.
Поради високото си съдържание на каротини и витамин Ц, праскови са антиоксиданти и защита на артериите. Неговият витамин А предотвратява катаракта и свръхчувствителност към слънчева светлина. Те също са полезни за кожата, зъбите и венците. Те също така лесно се усвояват, като насърчават производството на жлъчка, като същевременно спомагат за елиминирането на мазнините и освен това имат малко калории, както и диуретични и слабителни свойства.
Нектарин
В Китай той се считал за нектар на боговете, давайки това поверие на името си. По размер е по-малък от другите видове праскови. Кожицата му е гладка, между жълто и тъмно червено, подобно на тази на голяма слива, докато месото й е подобно на прасковата, но с повече сок. Следователно, убеждението, че това е кръстоска между двата плода, е толкова широко разпространено. Дървото, което ги произвежда, е еднакво за всички сортове, те се разграничават само по плодовете, които дават.
Неговите ползи за здравето са същите като тези на всички праскови, с единствената разлика, че те са много по-богати витамин А и В3. Те са идеални за ядене сурово между храненията и по този начин допълват 5 препоръчителни дневни порции плодове, Те са освежаващи и ревитализиращи поради количеството захари, които съдържа. Можете да обогатите сладкиши и десерти с нектарини, придавайки им уникален вкус.