28 март 2017 г. От ANABEL LEAL

почти

Интермитентното гладуване или IF (Intermitteng Fasting) е хранителен модел, основан главно на периоди на гладуване и периоди на поглъщане на храна. Този начин на хранене печели последователи от години, така че не бива да се бърка с минаваща мода, още по-малко чудо диета.

Ами ако закуската не беше толкова важна, колкото ни казаха? Ами ако наистина не е нужно да ядете 5 пъти на ден? Хипократ, Платон, Сократ или Аристотел вече похвалиха в Древна Гърция ползите за здравето от гладуването и наскоро науката започна да демонстрира теориите на тези философи и мислители.

Валтер Лонго, директор на Института за дълголетие в Университета на Южна Каролина, проведе проучване на гладуването с мишки и показа, че гладуването от два до пет дни в месеца намалени биомаркери на диабет, рак и сърдечни заболявания. По-късно изследването беше разширено и за хората и учените видяха подобно намаляване на рисковите фактори за заболяване.

Важно е да започнете с изясняване кога човек се счита, че помага, защото само след 8-12 часа без ядене на храна можем правилно да говорим за гладуване. Освен това практиката на периодично гладуване е общ термин, който обхваща широк спектър от графици за гладуване.

Видове периодично гладуване

Един от най-известните видове периодично гладуване е 8/16 на гладно, който се състои от периоди на гладно от 16 часа и след това периоди на хранене през следващите 8 часа. В този случай е обичайно, макар и не задължително, да се концентрира приема на храна между 14:00 и 22:00.

Д-р Майкъл Мосли, експерт по въпроса, препоръчва в книгата си план 5: 2. Постоянното гладуване с алтернативен ден се състои в нормално хранене 5 дни в седмицата, в комбинация с 2 дни гладуване. В никакъв случай няма да прекарате цял ден, без да ядете храна, тъй като за гладни дни се препоръчва приемът на 500-600 ккал, както и много вода и чай.

Накрая щяхме да се срещнем с 24 часа бързо, което би било най-трудно за проследяване за хора, които тепърва започват. В идеалния случай трябва да го правите веднъж на две седмици или дори веднъж седмично. С 24 часа получавате всички възможни ползи от гладуването, така че не е необходимо да го удължавате повече. Един от начините да го направите е от закуска един ден до закуска през следващия (пропускане на обяд и вечеря от първия), или същия, но с вечеря (пропускане на закуска и обяд от втория ден).

Ползи от периодичното гладуване

  1. Увеличава SIRT3, младежкият протеин (проучване) и намалява смъртността (проучване).
  2. Той благоприятства автофагията (проучване), друга от нашите системи против стареене. Също така в мозъка (проучване).
  3. Намалява показателите за възпаление (проучване).
  4. Намалява триглицеридите и подобрява липидния профил, т.е. холестерола (проучване, проучване, проучване, проучване).
  5. Подобрява пластичността на невроните (проучване).
  6. Ограничава растежа на раковите клетки (проучване) и прави химиотерапията по-поносима (доклад).
  7. Насърчава загубата на тегло чрез задържане на мускулна маса (проучване).

Ако все още не сте убедени, Lucía Redondo, диетолог-диетолог и професор в IPFS Roger de Llúria припомня, че „през по-голямата част от нашата еволюция ние никога не сме имали храна като сега, т.е. беше нормално да прекарам няколко дни, без да ям. Ние сме напълно адаптирани към него«.

Разбира се, трябва да се отбележи, че не се препоръчва в случаи на бременност, кърмене, диабет, затлъстяване или когато сте на възраст под осемнадесет години или ако практикувате спорт с висока интензивност.