Има много причини, поради които можете да влезете в суровия веган свят.

  • Започнете
  • Книги
22 май 2014 | Актуализирано на 23 май 2014 г.

хранене

Редакционен киер
Страници: 206
Цена: 22,00 €

Има много причини, поради които можете да влезете в суровия вегански свят: от любопитство, да опитате нови неща, от съображения за здраве и качество на живот, за да разберете по-добре как работи тялото ...

Както и да е, тази книга може да бъде много добра за вас, тъй като изпълнява както функцията на източник на информация, така и на съпровод в момент на преход и промяна в диетата към сурова храна.

Наръчникът започва с най-информативните глави, а Нестор Палмети сравнява ползите и вредите от готвенето на храна, особено загубата на основни хранителни вещества, появата на токсини и храносмилателни затруднения.

Размисълът продължава с исторически подробности, когато изтъква, че човешкото същество е единственото животно, което готви храна. Според Палмети този обичай е следствие от културен процес, наследен от нуждите на нашите първобитни предци. Но фактът, че сме се адаптирали към тази форма на диета, не означава, че тя трябва да е нормалната, според него: въпреки че хоминидите са били на планетата от пет милиона години, готвенето се е появило само преди триста хиляди години, земеделието го прави осем хиляди години, захар едва преди хиляда години и процесът на индустриализация на храните е само на осемдесет години.

И накрая, книгата разглежда как да променим хранителните навици; Това не е лесен процес, защото според автора се добавят зависимости, произведени от определени храни, оправдания, митове и страхове. По този начин ще видим как да организираме суровоядствената диета за деня и килера, ще намерим съвети за извършване на покупката, основните техники на сурово готвене (покълване, втечняване, ферментация, дехидратация ...) и ние ще намерите много рецепти.