станете

Realfooding е на устните на всички. Но знаете ли наистина какво представлява истинската храна и какви ползи носи тя за вашето здраве и какво е всичко това за новата класификация на храните?

Ако искате информация и съвети скоро да станете истински хранител, прочетете нашето ръководство по-долу.

Какво е realfooding

Ако трябва да се даде определение на термина „истинско хранене“ или „истинска храна“, ще кажем, че:

Realfooding е революционно движение, основано на приема на прясна, истинска и здравословна храна, в която ултрапреработените храни нямат място.

Истинските храни са поставени срещу "преработените" и са в пълна революция, за да спечелят последователи, които защитават здравословното хранене срещу мазнини и преработени храни, продавани в супермаркети и големи вериги за бързо хранене.

Определено, става дума за консумация на храни, колкото е възможно по-естествени (месо, риба, плодове, зеленчуци, зърнени храни) с възможно най-малко индустриален процес между тях. Ако е възможно, те трябва да са сезонни продукти и ако местната икономика може да бъде облагодетелствана, още по-добре.

Внимавайте да не бъркате здравословната храна с органичната храна. Яденето на органични бисквитки е също така яденето на бисквитки.

Произход: как и защо възниква?

Новият начин на живот с „истинско хранене“ не спира да расте.

И ако спрете да мислите за развитието на нашата диета, нещата са се променили много. И не за добро.

В момента над 90 000 испанци губят живота си у нас поради лоши хранителни навици. Това се посочва в проучването, наречено "Дай ми отрова: пътуване до центъра на храната, от което се разболяваме" от VSF Global Food Justice "

Изчезна нашата средиземноморска диета, считана от ЮНЕСКО за културно наследство на човечеството. Преминахме от консумация на пресни и сезонни храни, бобови и зърнени култури с умерено количество животински протеини до консумиране на повече добавени захари, нездравословни мазнини и натрий.

Ако добавим към това, че 44% от населението не може да спазва здравословна диета, основана на хранителни препоръки от професионалисти, в следствие на високите разходи за храна, ситуацията е още по-тревожна.

И има цифри, които не заблуждават: процентите на наднормено тегло и затлъстяване в Испания не спират да растат. Всъщност експертите посочват, че тези нива се влияят от социологически фактор, но също така и от пола и икономическите ресурси.

Ето защо вече има много хора, които изискват нова местна икономика, в която храната от агроекологията има по-голямо място, с хранителни местни и сезонни храни, оставяйки настрана ултрапреработените.

Точно това твърдят истинските хранители, които основават диетата си на здравословна диета, поддържана от пресни, малко преработени храни, за да се избегнат захари, мазнини, добавени компоненти.

Истински реален хранител се опитва да придаде видимост на истинската храна и точно това прави Карлос Риос в Instagram, диетолог и създател на движението #realfood в Instagram, което вече има повече от 1 300 000 последователи.

Успехът на този нов начин на живот накара Карлос да отвори хранителна клиника в Мадрид, онлайн магазин и да напише книга, озаглавена „Яжте истинска храна: ръководство за трансформиране на вашата диета и вашето здраве“, на разположение за закупуване на Amazon за по-малко от 17 евро.

Ползи от истинската храна

И сега, след като знаем какво е реалното хранене, как и защо произхожда, какво мислите, ако видим предимствата на храненето според неговите основи за вашето здраве? Това са предимствата да промените здравословните си навици и да станете истински хранител:

Оставете зад себе си наднорменото тегло и затлъстяването

По-ниската консумация на захар и мазнини ще се върне положително на скалата. Край на напълняването от яденето на ултра обработени храни Естествените храни имат по-ниско калорично натоварване и са по-засищащи, така че всички те са предимства.

Сбогом на добавките

Тревогата и дори „пристрастяването“, причинено от вещества като захарта, завършиха с тази нова философия за храната.

По-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания

Изследване, публикувано в списание BMJ (British Medical Journey) предупреждава, че консумацията на четири ултрапреработени храни на ден може да увеличи риска от смърт с 62%, процент, който се увеличава, ако добавяте по-голям брой преработени храни дневно.

Освен това, същото проучване предупреждава, че 10% увеличение на дела на преработените храни в диетата е свързано с повишен риск от общ рак и рак на гърдата. Въпреки това, същият доклад посочва, че има още много какво да се разследва по този въпрос и че ракът все още не може да бъде свързан с ултра-обработен, въпреки че има някои индикации, че той съществува.

Друго по-малко скорошно проучване, публикувано през 2015 г., посочва, че 50% намаляване на консумацията на преработени храни може да означава 22 055 по-малко смъртни случая, свързани със сърдечно-съдови заболявания през 2030 г.

С тази перспектива кой не би искал да премине към здравословно хранене, предложено от realfooders?

Как да станете истински хранител днес

Въпреки че ще говорим за менюта, диети и рецепти за реално хранене, не трябва да забравяте, че това не е самата диета, а нов начин на живот. С тези съвети и препоръки обаче можете да започнете реалния си живот днес, така че да тръгнем:

Съвети за започване

Самият Карлос Риос, основател на движението за истинско хранене в Испания, дава някои съвети да започнете да правите прогресивни промени във вашата диета, ако сте решили да преминете към истинска здравословна храна. Някои от тях са следните:

  • Бъдете внимателни със зърнените култури, особено тези за деца и тези, които се рекламират като „фитнес зърнени храни“, тъй като те обикновено имат високи дози захар. Разменете ги с овесени ядки, натурални корнфлейкс или дори гранула с ниско съдържание на захар.
  • Изключете всички захарни храни от вашата диета, включително газирани напитки и преработени сокове. Ако ви е трудно да приемате определени неща без захар, като кафе, можете да го замените с подсладител, стевия или подобен.
  • Увеличете консумацията на вода, зеленчуци и плодове и комбинирайте здравословната си диета със спорт и часове сън, подходящи за вашата възраст.
  • Включете плодове, зеленчуци, но също така и ниско преработени храни като ядки, бобови растения или EVOO (екстра върджин зехтин) в ежедневното си меню. Можете дори да имате консервирани зеленчуци или замразени зеленчуци!
  • Не се заблуждавайте от био, леки, органични продукти и много други примери. Просто купувайте натурални и пресни продукти.
  • Внимавайте с храни, които не се считат за ултрапреработени, които са в диетата ни и които също не са здравословни: наденица, алкохол, бял хляб и т.н.

И накрая, един от основните съвети на Карлос Риос, който можете да вземете предвид, за да разграничите добрия процес от нездравословния: продуктът трябва да има от 1 до 5 съставки, сред които захар, рафинирано брашно или рафинирано растително масло не може да надвишава 5-10% от общото количество.

Диета и меню

Всъщност не е толкова трудно, колкото звучи. Самият Карлос Риос публикува примери за менюта с реално хранене в социалните си мрежи. Пример, който може да ви помогне да започнете, е следният:

Закуска

  • 2 тостове с пълнозърнест хляб, домати и екстра върджин зехтин.
  • Кафе с мляко или зеленчукова напитка без захари (овесено мляко например)
  • Ябълка, нарязана със смляна канела

Храна

  • Топла салата от нахут
  • Натурално кисело мляко с ядки.

Закуска

  • Хумус с морков и суров червен пипер. Препоръчително е да направите хумуса сами и да не го купувате вече направен в Mercadona (трябва да смените чипа).

Вечеря

  • Бъркани яйца с гъби и лук.
  • Прясно сирене.
  • Банан и унция черен шоколад 85%.

Бихме добавили средата на сутринта, в която включвате парче плод и запарка, кисело мляко или подобно.

#Realfood мобилни приложения

За да ви помогнем да започнете пътуването си във философията на реалното програмиране, препоръчваме ви да изтеглите приложението MyRealFooding, достъпно за IOS и Android. С него ще имате възможност да сканирате баркодове и да видите оценка и съставки на екрана на вашия мобилен телефон. Освен това ще намерите рецепти с истински храни, които можете да приложите у дома, лесно и бързо.

Можете да изтеглите приложението MyRealFooding от Carlos Ríos в App Store и в Play Store. И ако искате повече информация за това как работи, препоръчваме Xataka Android преглед на публикацията, който можете да прочетете тук.

YUKA е друго приложение за реално програмиране от френски произход. Той има точно същата функция като предишната, но сканира и козметика. С него ще видите класификации на храните въз основа на техните хранителни компоненти, в резултат на което: отлично, добро, лошо или посредствено по скала от 1 до 100.

Можете да изтеглите приложението YUKA за IOS и Android от тези връзки в Play Store и Apple Store.

И накрая, препоръчваме да прочетете мнението на El Comidista за приложенията за сканиране на храни.

Реални рецепти

Ако това, което искате, са конкретни рецепти, които да следват вашето планиране на истинско хранене, тогава имате много лесно.

Става въпрос за „научаване да се храним здравословно“, но си струва да се консултирате с рецепти, които не включват храни, които могат да повлияят отрицателно на вашето здраве.

Има различни страници и видеоклипове, които можете да консултирате, които дори включват рецепти за бисквитки. Можете да ги намерите на страници като Моето истинско меню за хранене, Собствен уебсайт на Карлос Риос или на популярни страници с рецепти като Cookpad, уебсайт, където можете да намерите истински рецепти за храна чрез търсенето #realfood.

На този последен уебсайт тази рецепта за домашно и бързо фъстъчено масло привлече вниманието ни, идеална за спортисти. За да го направите, ви трябват само 2 съставки: 250 грама печени фъстъци без сол и белени и струя EVOO.

Просто трябва да поставите и двете съставки в месомелачката, да смесите за 2 минути или докато станат еднородни и да съхранявате в хладилника за няколко седмици.

По-лесно и здравословно, невъзможно!

Също така препоръчваме колекцията от рецепти за истински храни за Коледа, която е била означена като Vitonica и която можете да консултирате на тази връзка.

Вече има много хора, които са се присъединили към новия начин на живот и дори са започнали свое собствено предизвикателство в YouTube, като Лора Янес с това видео, което вече надхвърля 71 500 гледания:

А вие, преминавате ли към философията на реалното хранене, за да се борите срещу ултрапреработените продукти на мултинационални компании, които нанасят толкова голяма вреда на нашето здраве?