La Finestra sul Cielo 01.11.2016
Рецепта: Бърза супа от спанак и тиквени семки със заквасена сметана от овесени ядки.
Спаначена супа, тиквени семки и овесена каша заквасена сметана, рецепта на Лора Кохан. Детокс комбинация за пречистване на тялото ни, идеална за вечеря или лека храна.
Съставки (за 2-3 порции)
- 1 малка глава лук
- 1 стрък целина
- 50 г тиквени семки
- 400-500 г пресни листа спанак
- 1 супена лъжица кузу
- 100 мл овесена каша за готвене
- 3 супени лъжици лимонов сок
- Морска сол
- млян черен пипер
- Зеленчуков бульон (по желание)
- Слънчогледово масло
Подготовка
1. Измийте добре спаначените листа.
2. Накълцайте лука и целината.
3. Накълцайте тиквените семки в чопъра, докато станат като гранули.
4. Пасирайте лука и целината в обилна струя слънчогледово масло. Когато са прозрачни, добавете тиквените семки и разбъркайте една минута. Добавете спанака и покрийте с халба вода или зеленчуков бульон. Варете 5 минути, свалете от огъня и разбийте.
5. Разредете една супена лъжица кузу в малко вода и отново поставете спаначния крем с кузуто на огъня. Гответе още 2 минути и добавете още малко вода, ако предпочитаме по-течен крем.
6. Разбийте сметаната от овесени ядки с лимоновия сок, щипка сол и черен пипер и поднесете върху спаначения крем.