Вкусна и нискокалорична рецепта, зелен фасул с домат, е много лесна за приготвяне, идеална за придружаване на филе или риба. Използваме замразен зелен фасул, още по-лесно! В Periodista Digital ви казваме здравословна рецепта със зелен фасул.
Калории и хранителни вещества в зеления фасул
Има повече от 100 разновидности зелен фасул, зеленчук, който лесно се адаптира към различните видове почва и температура. Калориите имат много малко само 36 на порция от 100 грама, мазнини дори по-малко от 0,5 грама. Те също не съдържат сол, така че са идеални за диети с ниско съдържание на натрий. Тези зеленчуци са богати на витамин А или ретинолът има 69 ug.
Ретинолът има важни функции в организма. Например помага за поддържане на скелетната тъкан, лигавиците и кожата. Витамин А е от съществено значение за правилното зрение, тъй като осигурява антиоксиданти като зеаксантин или лутеин. Той също така осигурява витамини от група В като B6 или B9 или фолиева киселина.
Зеленият фасул съдържа и витамин С (23.40 mg), мощен антиоксидант, който помага за защита на имунната система. Антиоксиданти като епикатехин, катехин или кемпферол присъстват в тези зеленчуци и наред с други ползи спомагат за намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания.
Зеленият фасул е много богат на вода, повече от 90%, поради което е много диуретична храна. Калцият е друг от минералите, който зеленият фасул съдържа 51 mg на порция, а също и 1 mg желязо.
Тези зеленчуци осигуряват полезни диетични фибри за правилното функциониране на храносмилателната система. Храните, които осигуряват фибри, помагат за предотвратяване на запек, гастроезофагеален рефлукс и хемороиди. Сезонът на този зеленчук обхваща практически цялата година, така че можете да го намерите пресен без затруднения, а освен това го имате и замразен, идеален формат, за да го използвате, когато имате нужда от него.
Как да си направим зелен фасул с домат
Два варианта с пресен боб или замразен. Ако използвате пресен зелен фасул, отнема малко повече работа, но те излизат наистина добре. Трябва да почистите зърната и да премахнете върха, след което също така да премахнете струните от двете страни. Нарежете на парчета, ако са много широки. Трябва да ги готвите, ако е в нормална тенджера за 25 минути, ако използвате тенджера под налягане за около 10 минути.
Съставки за 4 човека
- Замразен зелен фасул - 600гр
- Пресят естествен пържен домат - 200 мл
- Вода - 100 мл
- Захар - ½ чаена лъжичка (за неутрализиране на киселинността на домата)
- Карамфил чесън - 3 единици
- Червен пипер - ¼ чаена лъжичка
- Екстра върджин зехтин - 2 супени лъжици
- Пресен босилек - 1 чаена лъжичка
- Сол на вкус
Подготовка
- Фасулът може да се готви в тенджера под налягане за 2 минути или 10 в традиционна тенджера. Ако е в тенджера, добавете вода и малко сол, когато започне да кипи, добавете зърната, варете 10 минути или дори 9, щракнете, за да видите кога са нежни, ние ги запазваме.
- Нарежете чесъна на големи парчета и добавете зехтина в тиган. Когато е горещо, запържете чесъна за две минути.
Хареса ли ви рецептата за зелен фасул с домат? Следвайте ни във Facebook, за да откриете нашите рецепти.
ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ
ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ
Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят