Как да приготвим печена треска, така че да е точно? Много проста рецепта, която със сигурност ще „избродирате“, ако имате предвид тези трикове. В друга статия в Periodista Digital направихме лесна рибена супа, днес също традиционна постна риба, треска.
Калории и хранителни вещества в треска
Консумацията на тази риба е била и продължава да бъде от голямо търговско значение. Треска с хек и риба тон това е един от най-консумираните видове в света. Търговията му започва през 15 век, но още през 10 век викингите консумират осолена треска. The Треска осигурява 80 калории на 100 грама порция, и 1 грам мазнина. Осигурява 18 грама протеин, витамини от група В като ниацин или В3 (5,15 mg), витамин B 12 (1,20 ug), витамин А (6,50 ug). Също така съдържа калций (26 mg), желязо (0,32 mg) и калий (352 mg) и фосфор (194 mg).
По принцип печената риба е по-сочна, ако е направена с кожа, тъй като тя получава топлината и я предава във вътрешността, но по по-мек начин, отколкото когато рибата е без кожа. Печена риба, приготвена с кожата, никога няма да ви вкуси по същия начин, както без нея, вземете теста! Кожата също държи рибеното месо заедно, Ако го премахнете, той лесно се рони. След като се приготви ястието се премахва, ако предпочитате да сервирате без кожа.
Намирането на замразена треска с кожа е трудно, почти всички те са чисти, но за да се избегне пресъхването прекалено много, по средата на готвенето покриваме филетата с мазна хартия (по-добре от използването на алуминиево фолио) и по този начин те изсъхват по-малко. Ако можете да използвате прясна треска за рецептата много по-добре, това не е много скъпа риба, можете да я намерите за около 4 евро на 400 грама тава.
Един трик, за да не стане рибата прекалено суха, е да добавите малко рибен бульон по средата на готвенето, когато ги обърнем (може да е от картонена кутия или да разредете малко кубче рибен запас в гореща вода). Този бульон ще се присъедини към останалите съставки на дъното и ще имате вкусен сос.
Как се прави печена треска
Съставки за 4 човека
- Филе от треска или филе с кожа - 4 единици
- Лук - 1 единица
- Карамфил чесън - 2 единици
- Мащерка - 1 чаена лъжичка
- Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
- Лимонов сок - този на лимон
- Екстра върджин зехтин - 50 мл
- Нарязан магданоз - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
- Пипер - щипка
- Рибен бульон - 125 мл
Подготовка
Нарежете скилидките лук и чесън на ситно, добавете ги в хаван с лимонова кора, мащерка и лимонов сок. Натрошете тези съставки, добавете две супени лъжици зехтин и отново внимателно намачкайте.
Пригответе форма за печене и първо добавете дресинга. След това рибата, притиснете леко към дресинга и го завъртете.
Поставете във фурната с кожата нагоре, добавете сол и черен пипер. Настройте фурната на 180 градуса за 30 минути. По средата на готвенето или 15 минути добавете рибния бульон и завъртете треската. Ако е замръзнал по средата на готвене, покрийте тавата с хартия за печене.
След времето за готвене го оставете да почине 5 минути.
Когато сервирате, извадете внимателно филетата от треска, С останалите съставки, които сме оставили в дъното на източника, можем да направим сос, като смелим в блендер, ако липсва бульон, добавете няколко супени лъжици. Печената треска се придружава от салата, гарнитура от зеленчуци или картофи.
Хареса ли ви рецептата за печена треска? Следвайте ни във Facebook, за да откриете нашите рецепти.
ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ
ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ
Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят