Поканил съм любимия и се възхищавам да готвя Дани Мартинес. Малко хора ме карат да се смея толкова, колкото този герой, забавен, хитрион и преди всичко добър, много добър човек. Ето и запомнящия се момент от приготвянето на рецептата:

Имаше няколко кухни, в които не успях да спра да се смея и да се наслаждавам на историите на Дани. Сега е в състояние да имитира повече от 200 знака Дейвид ‘Калифорния', неохипи, работещ като барман, който революционизира успешния сериал El Chiringuito de Pepe в Telecinco. Дани също си сътрудничи с програмата Време за игра на COPE.

рецепта

Искам да знаете това Дани Мартинес готви за първи път в пълен и световен ексклузив и като добър леонезец искаше да дебютира плоча в чест на земята на неговото семейство Hospital de Órbigo. Донесли сте рецепта, която ви напомня за детството. Той се прибра придружен от брат си и рецептата на мобилния си телефон, готов да се обади на майка си по всяко време на съмнение.

За да не бъдеш готвач, той те увери, че ме изненада, първо с избора на рецептата и второ с това колко изискано излезе въпреки смеха.

Дани искаше да подготви това, което наричат Супа от пъстърва, рецепта, която принадлежи към най-старата и популярна готварска книга на Hospital de Órbigo, винаги се сервира в глинен съд. Смирено ястие, малко съставки, но много мощно и пълно с вкус. Ястие, което има до няколко дни в негова чест и което всеки готвач му придава своя специфичен щрих. Тук имате изключителната рецепта от Дани Мартинес.

Състав:

  • 2 пъстърва
  • Хляб с хляб, за предпочитане на няколко дни.
  • Необработен зехтин.
  • 1 глава лук.
  • Сол, чесън, червен пипер и оцет
  • Свинска мас

Разработка:

Готви се гювеч с вода, към който се добавят накълцаният лук и малко зехтин. Когато започне да кипи, добавете пъстървата, нарязана на две или три филийки, с включена глава. Докато пъстървата се готви, отнема около 5 минути, в хаванчето чесънът се натрошава със сол и няколко щедри супени лъжици червен пипер, всичко се смачква с струя масло, свинска мас и малко бульон, за да се сготви пъстървата. Тази смес се добавя към готвенето на останалата част от бульона. В глинен съд поставете хляба, нарязан на филийки.

В отделен тиган запържете чесъна с малко свинска мас.

Когато пъстървата вече е сварена, отстраняваме парчетата, за да ги сложим върху хляба и след това заливаме бульона отгоре. За да го увеличите, можете също да приготвите сос в хаванчето, с олио, малко оцет и червен пипер, да го сложите върху порциите пъстърва, заедно с чесъна, който сме запекли със свинската мас.

Несъмнено силно ястие, пълно с вкус и традиция в най-чистия стил на Дани Мартинес.

По време на рецептата бяхме придружени от екипа „Спаси ме“, воден от Омар Суарес, които не искаха да пропуснат лъжичката да видят Дани Мартинес в кухнята, прекрасна вечер, заобиколена от колеги и страхотни професионалисти. От тези редове благодаря за подкрепата на De las cosas del Comer.

2 отговора

Бабата на Дани (Тиа Саграрио) правеше най-добрите супи от пъстърва, които някога съм ял, потвърждавам, че винаги, когато идвахме на почивка, това ястие беше принудено

Не ми е ясно: чесънът (не се казва колко) се намачква в хаванчето с червения пипер, олиото и маслото или се запече отделно в тиган с масло?