Парене това е един от най-добрите начини да запазите свойствата на храната възможно най-непокътнати. Чрез използването на малко количество масло е възможно да се приготвят и нискокалорични ястия, идеални за отслабване или поддържане на линията. Много хора обаче вярват, че за да се изпълни тази техника на готвене е необходимо да се използва параход, а истината е, че не!

калории

По този повод решихме да приготвим няколко вкусни задушени зелени аспержи, въпреки че рецептата е същата, ако искаме да приготвим бели аспержи на пара, като леко променим времето за готвене. Независимо от вида аспержи, които искате да сготвите, в Безплатни рецепти показваме как да се приготвят на пара аспержи и споделяме времето за готвене за всички случаи, калориите на ястието и някои трикове.

  • 300 грама пресни аспержи
  • 1 тире зехтин
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка сол

Измийте аспержите и отстранете влакнестата част. В зависимост от това дали ще използвате зелени, диви или бели аспержи, ще трябва да ги почистите по един или друг начин. В случай на зелени и горски плодове има и такива, които премахват върховете, но те са годни за консумация и са еднакво вкусни. Отстранените части могат да се използват за приготвяне на зеленчуков бульон, вместо да ги изхвърлите.

Трик: За да знаете колко трябва да отрежете, вземете края на шипа с пръсти и натиснете, ще видите, че той се счупва сам, това е зоната, която трябва да премахнете.

Ако имате параход, поставете аспержите в горната зона, съответстваща на тенджерата с отворите в основата, за да позволи парата да се покачи, и изсипете около чаша вода в долната тенджера. Добавете сол и черен пипер на вкус, покрийте и варете на умерен огън 7-15 минути. Времето за готвене на задушени аспержи ще варира в зависимост от дебелината на същите, така че е важно да проверите точката след 7 минути. Да направиш задушени бели аспержи, трябва да знаете, че времето обикновено е по-дълго, защото те са по-дебели от зелените или дивите. В този случай те обикновено са необходими между 10 и 20 минути.

Когато приключите, поставете аспержите в купа с ледена вода за няколко минути, за да спрете готвенето и да предотвратите преваряването. Ако ще ги ядете веднага, можете да пропуснете тази стъпка.

Обслужва рецепта за аспержи на пара с малко зехтин. Ако сте ги прокарали през студена вода, просто трябва да ги загреете за минута в микровълновата фурна, когато ядете. Това ястие е идеално като гарнитура, за вечеря или за обяд. Можете да го придружите с печен картоф в микровълнова фурна, с пилешки гърди на скара или с майонезен сос като нас. Вярно е, че майонезата не е лек сос, но винаги може да бъде заместен с друг нискокалоричен сос. Независимо дали сте приготвили на пара диви аспержи, зелени или бели, резултатът е изискан.

Ако ви е харесала рецептата за Аспержи на пара, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за аспержи.

За да приготвите аспержи без пара, има няколко трика, всички те подходящи за всички видове аспержи. По този начин можем да ги направим по следните начини:

Рецепта 1: приготвени на пара аспержи в микровълнова фурна

За да изпълните този трик, ще ви трябва само контейнер за микровълнова фурна с капак, като известния Lékué. Веднъж постигнати, следвайте тези стъпки:

  1. Поставете чистите аспержи в контейнера.
  2. Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако искате, можете да добавите и пръскане зехтин.
  3. Покрийте контейнера и гответе с пълна мощност 4-6 минути, в зависимост от дебелината. Те ще готвят с парата, генерирана вътре в контейнера. Белите аспержи ще отнемат малко повече време за готвене.
  4. Проверете готовността и, ако е необходимо, гответе още една минута. Добавете минути малко по малко, за да не се препекат аспержите в микровълновата фурна.

Рецепта 2: аспержи на пара с цедка

Много хора нямат параход вкъщи, но кой няма типичното метална цедка? Тази рецепта е много проста и резултатът е невероятен, обърнете внимание:

  1. Вземете тенджера с диаметър, по-малък от цедката, налейте чаша вода и я поставете на огъня.
  2. Върху него сложете цедката с аспержите вътре, но без да докосвате водата.
  3. Гответе на умерен огън за около 10 минути, като проверявате готовността.

В този случай е трудно да се покрие саксията, защото в много случаи цедката е много голяма. За да го покриете и да симулирате напълно параход, трябва да използвате висока тенджера, която идеално пасва на диаметъра на цедката, но без да докосва дъното.

Аспержи на пара: калории

100 грама задушени зелени аспержи осигуряват общо 23 калории, приблизително, докато белите са малко по-малко, защото са по-малко калорични. Ако използвате масло, тази цифра ще се увеличи леко.

Освен калориите в ястието е важно да се отбележи, че аспержите са много хранителни и полезни за организма, затова е силно препоръчително да ги включите в диетата. Зелените и белите са богати на минерали, особено на калций, желязо и натрий. По същия начин те осигуряват витамин А и С, въпреки че трябва да изясним, че витамин С се губи изцяло с топлина.