Това е независима медия в Мексико, тя също така обхваща ежедневна информация за политика, икономика, финанси, бизнес, култура, технологии, отдих, здравеопазване, автомобилен сектор и градска, национална и международна среда.

Историята на наднорменото тегло

Открийте как мазнините се възприемат от самото й създаване и посоката, която е поела с течение на времето.

Мексико Сити (elsemanario.com) .- The хранителни практики, С течение на времето те не са отговорили единствено на биологичната необходимост от зареждане на тялото с гориво; актът на хранене включва редица фактори, които се коренят в социалното и влияят върху това какво, с кого, как и защо от погълнатото.

Във всеки контекст винаги имаше хранителна нормалност, тоест нещата, които са били изяждани ежедневно или редовно през определен период от историята. Тази нормалност допринася значително за формирането на типовете тела, които съществуват в определени периоди, както и на най-често срещаните заболявания, които се появяват в определени периоди.

наднорменото
Изображението е получено от: Tumblr

Тъй като хората винаги са се характеризирали с консумация на храна, за да демонстрират богатство, да взаимодействат с другите, да променят настроенията, да премахват безпокойството и в момента да спестят време; Не е изненадващо, че политическите и здравните власти винаги са били такива, регулатори на хранителното поведение покрай историята.

Изображението е получено от: Tumblr

Тази роля е придобила сила, особено чрез реч за здравето или болестта, които отговарят на медицинския ред, тъй като в хипократовите трактати се играе концепцията за оставяне на храната като лекарство.

Как се променя това?

** XIV ВЕК

Изображението е получено от: Tumblr

Първата важна дефиниция на затлъстяване се появява в трактата на Гай дьо Шолиак написано на 1363 където той обяснява, че човек е дебел, когато „се превърне в голяма купчина мазнина и плът, която му пречи да ходи, затруднява се да обуе обувките си поради изпъкналия си корем и не може да диша безпрепятствено“. Този текст отлично показва трудностите, които са съществували при създаването на разграничение между мазнини и месо Е, дори когато се разбра, че има "големи" мъже и жени - пълни с месо- все още няма ясни записи за затлъстяване и мазнини, които са били редки.

** 17 и 18 век


Известният английски физик Джордж Чейн обяснява, че храната е била горивото, което доставя човешката машина и това богатата диета, тоест този, консумиран пищно от елитите е произходът на много болести и поради това е трябвало да бъде модифициран. През този период хората обозначават богатството и властта чрез огромни количества храна, която включва различни видове месо и много мазнини. През този период беше обърнато специално внимание на санитарните качества на храната.

** ВЕК XVIII

Изображението е получено от: Tumblr

Започна да се използва през Франция дума затлъстяване и започва да се равнява на a концепция, свързана с патологично представяне. Работата започва под идеята за мазнини като болест и се появяват нови думи за описване на различните етапи от прогресирането му в тялото: дебел, дебел, дебел, дебел, дебел, здрав и т.н.

** XIX ВЕК

Изображението е получено от: Tumblr

Започват да се осъществяват гастрономични обмени между култури, произхождащи от териториалното разширяване на някои страни или от маркетинга. В страните пристигнаха нови видове, зеленчуци, бобови растения, зърнени култури, плодове и добитък, които също донесоха със себе си нови начини за приготвяне на храна. Всички тези фактори допринесоха за хората Те ще преструктурират начина на хранене и концепцията за консумацията на храна; Докато за някои култури ставаше дума за засищане на глада, за други това беше акт на наслада, суматоха, удоволствие и дори означаваше приятелство.

**ДВАДЕСЕТИ ВЕК


Социологът Търнър Б. заяви в книгата си „Диетичният дискурс“ паралелния афинитет, който съществува между управлението на човешката диета и разширяването на капитализма. Възрастен, прекаран през 50-те години, консумирайки приблизително 1345 калории на ден, за да надвиши 1600 калории за еднократен прием през 80-те години. Това възниква в резултат на увеличаването на предлагането на хранителни стоки в света, както и засилването на марките безалкохолни напитки, сладкиши, закуски и заведения за бързо хранене - продукти, лансирани 30 години преди това и бавно те си проправиха път към диетичните разпоредби на момента-.

И сега?

Понастоящем диетата се фокусира върху връщането към балансиран начин на хранене, т.е. модел на хранене, основан на ограничаването или насърчаването на консумацията на определени храни вместо други, както и предписването на относителни насоки: как, кога и с кой да яде.

Изображението е получено от: Tumblr

В съответствие със Мейбъл Грация-Арнаиз, Доктор по социална антропология от Университет Ровира в Испания, постигнете тази цел би предполагала нормализиране на ежедневиетоа и след това въпросът за наднорменото тегло е изправен пред интереси, които надхвърлят здравето.

Изображението е получено от: Tumblr

Наистина има множество публикувани ръководства за насърчаване на здравословното хранене които имат за цел да научат как да се храните добре - в компания, нито бързо, нито бавно, дъвчете бавно, консумирате храна между три и пет пъти на ден, в точно определени часове и в разнообразни и справедливи количества - и насърчават регулиране на начина на живот, основан на в отговорност да се грижи за себе си и изискването за истинска диетична компетентност ... но Защо не работят?

Изображението е получено от: Tumblr

Резултатите от тези кампании означават минимални промени към социално-икономическата среда, тоест няма истинско изкореняване на обезогенната среда, която ни заобикаля; от друга страна, задачите, насочени към индивида, са подобрени. Според Gracia-Arnaiz, "целите за постигане на така наречения здравословен начин на живот продължават да се фокусират върху модифициране на личното поведение, вместо да се насърчава среда, която не насърчава или изисква достъп до вредни храни."

Изображението е получено от: Tumblr