яйца

Карлос Аргиняно подготвя рецепта за яйца с пържени картофи, люти чушки и кашкавал, просто и бързо ястие за приготвяне.

Съставки (4 души):

  • 8 яйца
  • 8 филийки хляб
  • 8 филийки резки
  • 16 пресни люти чушки
  • 3 картофа
  • 4 скилидки чесън
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол
  • 1 клон розмарин
  • Нарязан магданоз

Приготвяне на рецептата за яйца с картофи, лют чушки и кашкавал:

За маслото от розмарин отстранете листата от клона на розмарина, поставете ги в чашата на блендера и налейте добро количество масло. Смачкайте ги (Ако са твърде големи, прецедете резултата). Намажете филиите хляб с това масло и ги поставете върху тава, безопасна за фурна. Препечете хляба във фурната.

Запържете яйцата 2 по 2 със скилидка чесън обелена, цяла и смачкана. Поставете ги върху картофите и лютите чушки. Подправете и поръсете с малко накълцан магданоз. Разстелете отгоре резенчетата резки намажете в топлото масло от пържене на яйцата и ги придружете с хляба с розмарин. Служи.

Съвет:

Преди да изпържите лютите чушки, ги пробийте с върха на ножа, за да не избухнат.