Рецептата за традиционната руска салата се приготвя много лесно, защото използва общи съставки които със сигурност имате под ръка или които са лесни за получаване.

традиционната

И то е, че тази кремообразна салата обединява меки картофи, енергийни протеини като яйца или риба тон, здравословни зеленчуци като моркови и грах. И освен това ни предлага хармоничното обединение на своите съставки чрез добра порция майонеза, която е неустоима. Тук ви оставям информация за салатата в wiki

Оригиналната руска салата и защо се нарича така

Както при успешните рецепти, произходът на руската салата има своите загадки. Преди руската салата беше толкова популярна вече имаше някои рецепти с това име и имаше и няколко варианта.

Подобно на англо-италианския готвач Франкатели, който включваше омар, риба тон, каперси, раци и други. Или руската салата, която Мануел Пуга направи с гърди, кресон, цвекло и други. Общото между всички тях беше сместа от варени зеленчуци и протеини, съчетани с майонеза.

С течение на времето в Москва, готвач от френско-белгийски произход на име Люсиен Оливер, проникнат до максимум високия стил на френската кухня, отвори заедно с руски партньор ресторант, наречен Ермитаж, където направи много популярна руската салата или салата Оливър; което включваше картофи, раци, хайвер, яйца и разбира се майонеза, наред с други съставки.

Рецепта, изисквана максимално от руската аристокрация по това време и високо ценена в Европа, Азия и Америка.

Оригинална рецепта за руска салата

По-късно руската салата започва да се нарича варена салата. Неговата гъвкавост позволява такива сложни съставки като сьомга и трюфели; или опростени и модерни версии, също толкова вкусни, които имат само някои от техните основни съставки като яйца, моркови, картофи и неизбежната майонеза.

Съставки за салата

  • 3 картофа
  • 4 варени яйца
  • 2 моркова
  • 300гр домашна майонеза
  • Сол и черен пипер

Съставки на домашна майонеза

  • 1 яйце на стайна температура
  • Сол
  • 200мл зехтин
  • 15 мл оцет от бяло вино
  • 1 добра купа за салата

Нека приготвим домашната руска салата

В тенджера с вода варете необелените картофи и моркови на слаб огън. Когато са меки, но al dente, ги отстранете и когато са със стайна температура обелете ги.

В тенджера с вода, сол и пръски оцет варете яйцата на умерен огън за 10 или 12 минути. Извадете ги, добавете много студена вода, след това обелете и нарежете на ситно.

Настържете картофите, нарежете морковите на малко малки квадратчета, добавете ги в купа и добавете нарязаното яйце, сол и черен пипер.

Направете домашната майонеза, като смесите яйцето, оцета, солта и половината масло на ниска скорост, докато всичко се емулгира -не изключвайте пасатора или разбърквайте сместа по време на процеса-; Когато сместа се интегрира добре, добавете бавно останалата част от маслото на малки нишки до желаната консистенция.

Добавете обилна порция майонеза към варени зеленчуци и яйца, разбъркайте внимателно и охладете.

Руска салата с варианти

С руската салата можете да правите вариации по ваш вкус, като добавяте грах, маслини на кубчета, чушка в чушки, парче риба тон или настърган паламуд.

С пилешко

Тази вкусна вариация съчетава картофи, моркови, грах, чушка и майонеза, с богати и сочни пилешки гърди задушено с малко лук и чесън. След това пилето се настъргва и се включва в руската салата.

С риба тон

Един от любимите и най-популярните. Състои се от обединяване на основните съставки на руската салата и добавяне на кубчета зелени маслини, лук в бруноаз и щедри порции риба тон в зехтин.

С ябълки

Този много освежаващ вариант и идеален за летните дни включва 2 зелени ябълки, сушени домати и майонеза се овкусяват с подправки като копър, копър, целина и магданоз.

С печена чушка

Печеният червен пипер е съставка, чийто вкус максимизира руската рецепта за салата. Добавете го, когато приготвяте майонезата и ще добави опушен вкус. Също така добавете малко кисели краставички и пръчки от раци към салатата си за метене.

С скариди

Вариант с изключително интензивен и екзотичен вкус. Така че, ако имате няколко пресни скариди, гответе ги във вряща вода за 2 или 3 минути; при изваждането им веднага ги поставете в студена вода за да спрете да готвите, обелете ги и ги смесете с картофи, риба тон в зехтин и майонеза.

Препоръчваме ви да посетите тази салата, наречена Pipirrana, типичен испански.

Калории от руска салата, много важен аспект в тази салата

Тъй като винаги се грижим за здравето си, нормално е да ни е интересно да знаем колко калории осигурява тази вкусна салата. Така че споменахме това 100g от него съдържат около 122 калории; от тях 3% са протеини, 21% са въглехидрати и 75% мазнини, поради приноса на майонезата.