Днес няма уважаваща себе си сладкарница, в която да не открием някои макарони на витрината. Неговите безкрайни цветове и вкусове определят това френско сладко, пристигнало в Испания с голяма сила.

макарони

Ако се научите да ги правите у дома, ще видите, че е много по-лесно, отколкото изглежда ...

За да направите шоколадови макарони за 4 или 6 души, имате нужда от:

  • 3 белтъка
  • 45 гр. Бяла захар
  • 90 гр. Смлени бадеми
  • 170 г пудра захар
  • 10 гр. Какао на прах

За пълнене с макарон:

  • 150 мл течна сметана
  • 140 гр. Шоколадова покривка

Макароните се приготвят в 3 стъпки:

Първо: Приготвяне на бисквитките

Преди да започнете, прекарайте бадемите, които трябва да са много смлени, пудрата захар и какаото на прах през сито или цедка. След това ги смесете.

От друга страна, разбийте белтъците на твърд сняг, като добавяте малко по малко бялата захар. Разбивайте с пръчките, докато подготовката стане много твърда, можете да проверите дали е точно, като леко завъртите контейнера и видите, че съдържанието не пада.

Добавете бадемовата смес към белтъците, като комбинирате отдолу нагоре и внимателно. Ще видите как белите до сняг губят твърдост и сместа изглежда лека и гладка. С тази смес напълнете сладкарски плик с гладка кръгла дюза.

Удобно е бисквитките macaron да имат подобен размер; за да постигнете това, можете да нарисувате кръгове върху хартия за печене с кръгла форма от 3 до 5 см. Напълнете тези кръгове с пастата от тръбната торба и ги оставете да почиват на стайна температура за 30 минути.

Загрейте фурната до 120 ° и печете бисквитките за 15 до 20 минути.

Второ: Приготвяне на пълнежа

Поставете течната сметана на огъня и когато е на път да заври, добавете нарязания шоколад. Свалете от котлона, оставете го да почине за няколко минути и го разбъркайте.

Трето: Сглобете макарона

Когато шоколадовият крем се охлади, намажете го в средата на една от бисквитките и поставете друга бисквитка отгоре. Оставете вашите шоколадови макарони да почиват няколко часа в хладилника, преди да ги консумирате.

И ако приготвите много макарони, можете да ги замразите в херметически затворен съд. Извадете ги два часа преди сервиране и се насладете на сладкото на момента!