Днес ви представяме най-добрия начин да изненадате семейството и приятелите си в празниците на това лято.
Пригответе апетитно цитрусов пай дом с a Италиански меренг.Вие ще бъдете най-добрият домакин!
Перфектното докосване на цитрусов пай поставя го Италиански меренг. За разлика от класическия меренг, италианският се прави със сироп, който ще му придаде по-постоянен външен вид, идеален за торти, тарти и други десерти.
При направата на цитрусов пай за 4 или 6 души имате нужда от:
За захарното тесто
- 250 g брашно
- 100 g бяла захар
- 140 масло
- 1 жълтък
За цитрусовия крем
- 150 мл течна сметана
- 4 яйца
- 150 g бяла захар
- 100 мл сок от лайм
- 100 мл портокалов сок
- цитрусова кора
За меренгата
- 100 g бяла захар
- петдесет мл вода
- две белтъци
- 1 супена лъжица пудра захар
Пригответе тестото
В купа смесете брашно с Бяла захар и добавете Масло нарязан. Продължете да бъркате, без да месите, докато получите зърнеста текстура.
След това добавете жълтък и се разбърква, за да се получи тесто.
Увийте маса в найлоново фолио и го оставете да почива в хладилника за минимум 30 минути.
Загрейте фурната до 180 °.
След като тестото почине, разтегнете го, покривайки подвижна форма от 25 см.
Поставете върху маса незалепваща хартия и пълна с претеглени топки за сладкиши (в противен случай можете да използвате сушени бобови растения като нахут или боб), така че тестото да не втасва.
Изпечете тестото за 8 минути да се 180 °.
Извадете тежестта и хартията и печете отново за 2 минути плюс.
Пригответе цитрусовия крем
В голяма тенджера загрейте течна сметана.
От друга страна, победи яйца с Бяла захар и добавете сок от лайм и портокалов сок.
Когато сметана е на път да заври, изсипете го върху сместа от захар Y. яйца с сокове и разбъркайте всичко добре.
Тогава сметана през цедка и го добавете на базата на пай Печен.
Печете за 35 минути или до задаване.
Охладете в хладилника пай с сметана за минимум 5 часа.
Пригответе италианския меренг
За италианския меренг сложете пудра захар с водата и без да се разбърква, оставете a сироп плътна между 160 ° и 180 °.
От друга страна, победи ясно да се снежна точка в голяма, чиста и суха купа.
Добавете горещ сироп в непрекъсната нишка над ясно и бийте, докато той Италиански меренг да е дебела и лъскава.
Поставете Безе Относно теб цитрусов пай, поръсвайки щедро с пудра захар.
Накрая сложете тортата в скара докато меренгата стане златиста.
- Вече имаме 4-те победители за семинара с Алма! Животът има по-добър вкус
- Рецепта за тост с конфитюр от малини - животът е по-добър
- Рецепта за заледяване на захарна пастила - животът има по-добър вкус
- 70% торта с какаово шоколадово фонданче с английски крем без глутен - Животът знае по-добре
- Сирене и морковено руло, страхотно канапе - животът е по-вкусен