Днес ви представяме най-добрия начин да изненадате семейството и приятелите си в празниците на това лято.
Пригответе апетитно цитрусов пай дом с a Италиански меренг.Вие ще бъдете най-добрият домакин!

вашите

Перфектното докосване на цитрусов пай поставя го Италиански меренг. За разлика от класическия меренг, италианският се прави със сироп, който ще му придаде по-постоянен външен вид, идеален за торти, тарти и други десерти.
При направата на цитрусов пай за 4 или 6 души имате нужда от:
За захарното тесто

  • 250 g брашно
  • 100 g бяла захар
  • 140 масло
  • 1 жълтък

За цитрусовия крем

  • 150 мл течна сметана
  • 4 яйца
  • 150 g бяла захар
  • 100 мл сок от лайм
  • 100 мл портокалов сок
  • цитрусова кора

За меренгата

  • 100 g бяла захар
  • петдесет мл вода
  • две белтъци
  • 1 супена лъжица пудра захар

Пригответе тестото

В купа смесете брашно с Бяла захар и добавете Масло нарязан. Продължете да бъркате, без да месите, докато получите зърнеста текстура.
След това добавете жълтък и се разбърква, за да се получи тесто.
Увийте маса в найлоново фолио и го оставете да почива в хладилника за минимум 30 минути.
Загрейте фурната до 180 °.
След като тестото почине, разтегнете го, покривайки подвижна форма от 25 см.
Поставете върху маса незалепваща хартия и пълна с претеглени топки за сладкиши (в противен случай можете да използвате сушени бобови растения като нахут или боб), така че тестото да не втасва.
Изпечете тестото за 8 минути да се 180 °.
Извадете тежестта и хартията и печете отново за 2 минути плюс.

Пригответе цитрусовия крем

В голяма тенджера загрейте течна сметана.
От друга страна, победи яйца с Бяла захар и добавете сок от лайм и портокалов сок.
Когато сметана е на път да заври, изсипете го върху сместа от захар Y. яйца с сокове и разбъркайте всичко добре.
Тогава сметана през цедка и го добавете на базата на пай Печен.
Печете за 35 минути или до задаване.
Охладете в хладилника пай с сметана за минимум 5 часа.

Пригответе италианския меренг

За италианския меренг сложете пудра захар с водата и без да се разбърква, оставете a сироп плътна между 160 ° и 180 °.
От друга страна, победи ясно да се снежна точка в голяма, чиста и суха купа.
Добавете горещ сироп в непрекъсната нишка над ясно и бийте, докато той Италиански меренг да е дебела и лъскава.
Поставете Безе Относно теб цитрусов пай, поръсвайки щедро с пудра захар.
Накрая сложете тортата в скара докато меренгата стане златиста.