Напоследък не спирате да виждате торти, покрити с тесто, пълно с цвят?
Това е глазура от захарен пастилаж, кулинарна техника, с която можете да персонализирате вашите сладкиши ...
Резултатът е грандиозен!
Обясняваме как да го направим в тази рецепта.
Пастилажът е много лесен за приготвяне и обработка, освен това, след като веднъж е направен, можете да го използвате или да го държите на хладно място. До употреба го покрийте с найлоново фолио или го поставете в торби, за да не изсъхне.
При приготвянето на пастила за торта с диаметър 30 см са ви необходими:
- 1 кг. пудра захар
- 2 супени лъжици неутрален желатин
- 100 мл. от вода
- 30 гр. маргарин
- 200 гр. течна глюкоза
- Хранителни оцветители
* Глюкозата и оцветителите за храна могат лесно да бъдат намерени в специализирани пекарни.
Започнете с хидратиране на желатина в студена вода за 15 минути, когато той се хидратира го сложете в съд над огъня заедно с маргарина и глюкозата. Имайте предвид, че глюкозата, поради нейната плътност, е много трудна за манипулиране, ако използвате лъжица, напоена с вода, ще бъде много по-лесно.
Премахнете препарата от огъня, преди да започне да кипи, и добавете пудрата захар. Можете да смесите съставките с пръчките или с миксера, когато имате хомогенно тесто, месете го няколко минути на ръка.
Време е да му придадете желания цвят, добавете оцветителя към тестото и го разбъркайте.
Намажете захарната паста с помощта на ролката, докато стане дебела 3 или 4 см и сте приготвили перфектното покритие, така че всичките ви сладки да имат личен печат.
- Рецепта от пълнена свинска сушена кайсия - животът е по-добър
- Рецепта от шоколадови макарони - животът е по-добър
- Вече имаме 4-те победители за семинара с Алма! Животът има по-добър вкус
- Рецепта за сладкарски сладкиши и употреба - Животът има по-добър вкус
- Рецепта тартар от пържоли с лимоново сладко и каперси - животът е по-вкусен