Хранителен анализ

Филтрирайте по дни

рецепта

Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя

Протеин

  • Общо протеиниж.
  • Процент на протеини%

Въглехидрати

  • Общо хидратиж.
  • Хидратира процент%

Мазнини

  • Наситени мастни киселиниж.
  • Мононенаситени мастни киселиниж.
  • Полиненаситени мастни киселиниж.
  • Общо мазниниж.
  • Процент мазнини%

Витамини

  • Витамин b1mg.
  • Витамин b2mg.
  • Витамин b6mg.
  • Витамин В12mg.
  • Фолатµg.
  • Ниацинmg Уравнение.
  • Витамин Цmg.
  • Пантотенатmg.
  • Биотинµg.
  • Витамин Аµg. Уравнение.
  • Витамин Dmg.
  • Витамин Еmg.

Минерали

  • Натрийmg.
  • Калийmg.
  • Калцийmg.
  • Магнезийmg.
  • Съвпадаmg.
  • Желязоmg.
  • Медmg.
  • Цинкmg.
  • Хлорmg.
  • Манганmg.
  • Селенmg.
  • Йодµg.

  • свинско филе600 гр.1 средно парче663,6 ккал.
  • суха слива150 гр.6 Шепа219,59 ккал.
  • лук250 гр.1 голямо парче84,78 ккал.
  • пакетиран месен бульон400 гр.1 чаша сайдер10 ккал.
  • сладко вино100 гр.1 чаша157 ккал.
  • дафинов лист0,5 гр.1 средно парче0 kcal.
  • млян черен пипер4 гр.2 Щипка9,06 kcal.
  • Сол4 гр.2 Щипка0 kcal.
  • зехтин20 гр.2 супени лъжици180 ккал.

Подготовка

1. Първо, слагаме сливите да се накиснат в сладкото вино, за известно време преди това.

2. Отваряме кръста, сякаш е книга и го подправяме със сол и черен пипер, както отвън, така и отвътре.

3. Напълваме го с малко над половината от сливите, навиваме и завързваме с мрежа.

4. Загряваме олио в тенджера и веднъж горещо добавяме свинския слаб. Кафяваме го добре от всички страни.

5. След това добавяме нарязания лук, останалите сливи и сладкото вино, използвано за накисването им.

6. След като алкохолът намалее малко, добавете месния бульон и малко вода, ако сметнете за необходимо да покриете половината от филето.

7. Оставете го да се готви за около 50 минути, като го завъртите. Ако искате да го имате преди, можете да използвате тенджера под налягане.

8. След това премахваме месото и премахваме мрежата.

9. Намалете соса малко, ако е необходимо (поддържайки го малко по-дълго на огъня) и опитайте солта. Прекарваме го през блендера и завършихме соса.

10. Накрая нарязваме филето на филийки и добавяме малко сос отгоре.

Допълнителна информация

Изправени сме пред рецепта, съставена предимно от свинско месо, която ни осигурява голямо количество протеини с висока биологична стойност и съдържанието на мазнини е умерено (по-малко, отколкото хората си мислят). Освен това има хранителни свойства, като ни осигурява витамини (подчертавайки витамините от група В) и минерали (подчертавайки желязо, цинк, фосфор, магнезий и калий). Откритото от нас желязо предотвратява желязодефицитна анемия, постигайки добри физически показатели, а цинкът ни помага да съхраняваме инсулин, полезен е за имунната система и заздравяването на рани, помага в борбата с умората и е от съществено значение при синтеза на протеини.

Съдържанието му на витамини от група В се откроява, което позволява използването на енергийни хранителни вещества (протеини, въглехидрати и липиди), намеса в образуването на червени кръвни клетки, във функционирането на нервната система и са необходими за поддържане на добро здраве в тъкани, които изграждат нашето тяло. Препоръчително е да приемате това месо в периоди на бременност или кърмене, а също и след операции или в периода на възстановяване, тъй като през тези периоди има износване на тези витамини.

Сушените сливи, които използвахме, за да направим тази рецепта, имат много малко мазнини и калоричната им сила е фокусирана върху съдържанието на въглехидрати, осигурявайки енергия. Те са много богати на фибри, действайки като чревен регулатор, предотвратявайки запек. Освен това те имат повече от 20 съединения с антиоксидантни свойства.

Това е рецепта за леко пълнено свинско филе за Коледа или друг специален повод, идеален за тези, които са на диета по Коледа. Можете да го намерите в персонализираната диета на Dietfarma. Първата ви безплатна диета.