• Диета, богата на зеленчуци от семейство Кръстоцветни, може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак като гърдата, простатата, дебелото черво и белия дроб.
    • Департаментът по хранителни науки и технологии на CEBAS-CSIC изчислява, че консумацията на пет плода и зеленчука на ден може да спаси около 1,7 милиона живота годишно.

грама

Фитохимичната лаборатория на Департамент по хранителни науки и технологии на CEBAS-CSIC, която активно си сътрудничи с асоциацията с нестопанска цел + Броколи, определя, че диета, богата на зеленчуци от семейство Кръстоцветни като броколи, може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак като гърдата, простатата, дебелото черво и белия дроб с минимална консумация на 200 грама от този зеленчук на ден.

Както се съобщава от предприятието, тези противоракови ползи идват от "важното" му съдържание във фитохимикали като фенолни съединения, витамини С и К и глюкозинолати. Този организъм подчертава това Световна здравна организация (СЗО), както и различни държавни структури, "отдавна подчертава значението на разнообразното хранене и консумация на пет плода и зеленчука --375 грама - дневно, което според тях би могло спасяват средно 1,7 милиона живота годишно".

Изследователите на CEBAS-CSIC на свой ред подчертават колко "удобен" е този от тази сума, поне "три парчета" седмично са броколи, като „доказателства и резултати от подкрепата на международната научна общност“.

Изследванията започват с обеззаразяването, нарязването и хомогенизирането на броколите. Както обясни Диего А. Морено, изследовател в този отдел, резултати като тези „се постигат след щателна работа, която независимо от техния произход започва с обеззаразяването на кръстоцветните и, като се вземат предвид характеристиките на вземането на проби и вид анализ, който трябва да се извърши (физически, биохимичен и др.), с нарязване и хомогенизиране на пробите броколи. "Обогатена напитка от зелен чай

Неговите свойства на физическо качество, хранителен състав (витамини, минерали, наред с други) продължават да бъдат изследвани в този момент от разследването. За изследвания, проведени в Фитохимична лаборатория CEBAS-CSIC По отношение на въздействието на кръстоцветните върху раковите клетки, напитка от зелен чай, обогатена със съставка от броколи - 10 грама - е използвана за специално наблюдение на ефекта му върху раковите клетки на дебелото черво в сравнение със здравите.

„Успяхме да видим, че полезният ефект на здравословна напитка като тази се засилва с използването на фитохимикали от броколи“, подчерта изследователят.

Асоциацията с нестопанска цел + Броколи има за цел да увеличи консумацията на броколи и да повиши осведомеността относно нейното благотворно въздействие върху здравето. Обектът обединява фермери, търговци, изследователи, специалисти по хранене, ресторантьори и всички свързани лица и хора, заинтересовани от разпространението на ползите от това кръстоцветно дърво, класифицирано като „супер зеленчук“ от CEBAS-CSIC.

Съгласно критериите за повече информация