Миналата седмица участвах заедно с Ана в предизвикателството OutletSalud. Идеята беше да подготвим цялостно меню за целия ден, достъпно, лесно за готвене и без въглехидрати, като използваме толкова продукти, колкото искаме от вашия магазин и ги комбинираме с пресни продукти, които трябва да предоставим. Едно от ястията, които приготвих, специално за следобедната закуска, беше с необичаен за мен стил, защото ако имате книгата Готвене без въглехидрати, ще знаете, че сладкишите и сладките - с някои изключения - са дело на Ана и моите е повече меса, риба и основни ястия като цяло. За това предизвикателство обаче исках да рискувам и приготвих Тирамису без въглехидрати, като използвах традиционната рецепта и заместих двете съставки за въглехидрати в тази: пандишпаните и захарта.
За заместване на тортите използвах кафе и какао бисквитки CiaoCarb Protomax фаза 1 и за заместване на захарта използвах Sukrin: 1, подсладителят на основата на еритритол във версията си 1 към 1, тоест една супена лъжица заменя една супена лъжица захар. Резултатът беше толкова добър, че днес реших да кача рецептата, за да можете да я опитате у дома, тъй като се прави бързо и лесно и всички у дома ще се радват да я ядат. На всичкото отгоре, като донесе яйца и сирене, хранително този десерт е богат на протеини и мазнини, въпреки че логично с него не бива да се злоупотребява поради високата му концентрация на хранителни вещества.
Рецепта от тирамису без въглехидрати
- Части: 16.
- Време: 2ч
- Трудност: Лесно
- Печат на страница
Вкусна рецепта за тирамису в чист стил с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на въглехидрати, идеална, за да можете да ядете тирамису отново, без да напълнявате.
Съставки за рецептата на Тирамису без въглехидрати:
- 500 г сирене Маскарпоне
- 6 яйца
- 150 гр. на Sukrin: 1 (или 250 g. Sukrin гранули)
- 16 бисквитки CiaoCarb Protomax Phase 1 (8 кафе и 8 какао)
- 5 мл ракия
- Някои чисти обезмаслени какао на прах за гарнитура
- Голяма чаша еспресо
Приготвяне на рецептата от Тирамису без въглехидрати:
На първо място, приготвяме много голямо еспресо и го оставяме да се охлади. След това ще го използваме, за да намокрим бисквитките и да ги омекотим, което ще бъде основата на тирамисуто без въглехидрати.
В купа слагаме жълтъците на яйцата и разбиваме с миксер, така че да втасат малко, включващи подсладителя. Ако използваме Sukrin: 1, ще трябва да добавим 150g. Ако вкъщи имаме Сукрин Гранулиран или подобен, който подслажда малко по-малко, ще добавим 250гр. Продължаваме да бием, докато се смеси добре. Добавяме сиренето маскарпоне към жълтъците и се движим внимателно с обгръщащи движения, за да не сваляме сместа, този път на ръка, а не с миксера. В друга купа поставяме белтъците и разбиваме с блендер до твърдост, който ще добавим към предишната смес опитвайки се да не намалим с плавни движения, без да използваме пасатора.
В стъклен съд ще приготвим основата на тирамисуто без въглехидрати. За целта с остър нож ще пробиваме многократно всяка бисквита Protomax, отгоре и отдолу. Идеята е кафето да проникне вътре и да ги омекоти малко, докато придобият текстурата на пандишпан. Ако се счупят, няма значение, защото когато се намокри с кафето, ще се образува паста. Изсипете малко от кафето на дъното на тигана, така че бисквитките да опират върху малко течност и да поемат отдолу и ние ги поставяме отгоре, като предварително ги прекарваме през чашата за кафе, като потапяме всеки добре в кафето, така че да кисне. Използвал съм наполовина бисквити с вкус на кафе, а другата половина с вкус на какао, но предполагам, че можете да използвате какъвто вкус искате, тъй като доколкото знам, текстурата е еднаква при всички тях. В основата на подноса сложих 8-те бисквити с аромат на кафе и 8-те бисквити с вкус на какао в следващия слой.
След като имаме основата от 8 бисквитки, представени в долната част на тигана, можем да добавим още малко кафе отгоре, ако забележим, че те продължават да се накисват. Важно е да няма много течна основа, така че трябва да спрете веднага щом забележите, че бисквитките вече не поемат повече кафе. Върху бисквитките слагаме половината от сместа от яйца и сирене с подсладител и веднага върху нея, останалите 8 бисквитки, които предварително ще сме преминали през кафето по същия начин. Когато ги поставим на място, ще излеем останалата смес и ще изравним, за да завършим плоско.
Накрая оставяме съда в хладилника, покрит с филм, за поне 2 часа и преди сервиране поръсваме обезмасления прах с какао. Насладете се на храната си с това без въглехидрати тирамису!
- Домашен рецепта за сладолед без въглехидрати ОТСЛАБВАНЕ БЕЗ ЧУДЕСА
- Хранителен кето крем с ниско съдържание на въглехидрати от доматена рецепта; Направете KETO - продукти на KETO, баси
- Можете да ядете киноа на диета с ниско съдържание на въглехидрати Рецепта днес Рецепта днес
- Супа със зеле на руло (без въглехидрати и без глутен); Лесна и здравословна рецепта!
- Рецепта за карфиол без печене на въглехидрати