Всичко за паста от нахут

Малко храни имат толкова добросъвестно доверие за здравето, колкото киноата: тя е както пълнозърнеста, така и без глутен, с ниско съдържание на мазнини, добър източник на протеини и богата на антиоксиданти; С други думи, това е почти хранително потапяне! Но киноата е и с високо съдържание на въглехидрати, което може да създаде проблем, ако спазвате нисковъглехидратна схема на хранене като Аткинс или кетогенната диета. за хранителните учени е важно да се разбере как въглехидратите в киноата се различават от тези в рафинираните зърнени храни и нишестето. Това може да ви помогне да решите дали да го включите във вашата диета и най-добрите начини да го направите! Факти и цифри за храненето на Киноа!

можете

Как киноата се вписва в диета с ниско съдържание на въглехидрати

В зависимост от конкретния план, хората на нисковъглехидратна диета може да бъдат посъветвани да ограничат въглехидратите си до 20 до 130 грама на ден. За тези от ниския клас, като тези от първата фаза на диетата на Аткинс 20 или всеки друг план, предназначен да приведе тялото в кетогенно и изгарящо мазнини състояние, дори една порция киноа е твърде много въглехидрати за едно хранене, казва Франциска Шприцлер, RD, автор на Ръководството за диета за ниско съдържание на въглехидрати за здраве и красота "Киноата е отличен заместител на хората, които не могат да имат глутен", казва Шприцлер. "Но това определено не е кето храна - тя е с високо съдържание на въглехидрати и няма толкова много фибри спрямо смилаемите въглехидрати." [! 35156 => 1140 = 3!] За хората на по-умерена диета с ниско съдържание на въглехидрати, на които са разрешени 50 или повече грама нетни въглехидрати на ден, киноата може да се яде в малки количества, казва Шприцлер. На диетата на Аткинс 20 например се допускат малки количества киноа във фази трета и четвърта, които са предназначени да поддържат загуба на тегло след постигане на целта.]

Защо киноата може да бъде изключение

Киноата е широко приветствана като суперхрана с многобройни ползи за здравето. Неговите фибри и протеини помагат да се заситите, важен фактор за управление на теглото, докато съдържанието на желязо помага за транспортирането на кислород до тъканите на тялото. Като безглутеново зърно, киноата също увеличава съдържанието на фибри в диетите за хора с цьолиакия или непоносимост към глутен.

Киноата също е богата на антиоксиданти, особено на кверцетин, който може да има защитни ползи срещу рак, според рецензионна статия от април 2016 г., публикувана в Journal of Nutrition Food Sciences. И в проучване от август 2017 г., публикувано в Current Developments in Nutrition, хората със затлъстяване, които ядат 50 грама киноа на ден, забелязват намаляване на триглицеридите (вреден тип холестерол) и по-ниско разпространение на метаболитния синдром, фактор за значителен риск за типа 2 диабет и сърдечни заболявания.

Киноата е универсална храна и може да се наслаждавате по много различни начини. Има мек, леко орехов вкус и лесно абсорбира други вкусове, като лимон, подправки и зехтин.

Изплакнете киноата във вода преди готвене, съветва Академията по хранене и диететика; Това ще премахне остатъчните сапонини, естествено, но горчиво покритие, което държи насекомите далеч, докато растението расте. Зърното се готви бързо, само за 10-15 минути. Можете да се насладите на киноа топла или студена, като гарнитура към вашата риба или пиле, или като салата с плодове, ядки и зеленчуци! Използвайте киноа като високо протеинова алтернатива на ориза във вашите рецепти или като заместител без глутен за ориз! кус-кус в ястия от Близкия изток като табуле. Можете дори да опитате да приготвите каша от киноа за закуска или да включите брашно от киноа в безглутенови хлебни изделия!.