рецепта
The seitan Това е един от многото ресурси, с които разполага човек, който не иска да включва животински протеин в диетата си. Това е разработка, направена от глутен (обикновено пшеница), след отделяне от зърненото нишесте. Това е традиционна храна в източната култура. Съдържа 24,7% протеин, но не само поради тази причина се нарича „зеленчуково месо“, но и поради външния си вид, текстура, мирис, вкус и консистенция. Хайде, можете да го прецедите на децата си под формата на кайма за едни спагети болонезе и "падентро" ... И го казвам, защото съм го правил с племенниците си и те са "гълтали", но като шампиони! Later Трябва да сложа тази рецепта по-късно ... ще ви хареса!

Рецептата на Сейтан с аромат на джинджифил това е вкусно ястие, сочно, пълно с меки вкусови нотки.

Тази рецепта, както и всички в този блог, има своя история. Това е едно от първите ястия, които се научих да приготвям, когато започнах да уча макробиотичен и е един от тези, които са инсталирани в новото начално меню.

Така че, както обещах преди няколко месеца, ще започна да променям менюто и малко по малко ще въвеждам много по-здравословни рецепти, но това напълно отговаря на очакванията на най-трудните за укротяване небца.

Да, вече знаем, че сейтанът и месото не са едно и също ... но може би това ястие може да заблуди повече от едно. Не знам дали смеете да опитате, но искам да мисля така! И ако искате да ми кажете, това ще е бомбата.

Рецепта на Seitan с аромат на джинджифил

Според традиционния начин

Съставки (за 2 порции)

1 пакет сейтан
8 малки лука
3 супени лъжици концентриран ябълков сок
3 супени лъжици соев сос (shoyu)
Екстра върджин зехтин (EVOO)
3 тънки филийки джинджифил

1. - Нарежете сейтана на големи кубчета.
2.- Слагаме тиган с малко олио (не за пържене, а за боядисване на основата на скарата) и прекарваме сейтана до златисто кафяво. Изваждаме и резервираме.
3.- Обелете лука и го оставете цели. В същия тиган, в който сме покафеняли сейтана, добавете още няколко супени лъжици EVOO и изсипете лука, така че и те да зачервят малко отвън.
4.- След като лукът се запече (не е необходимо да се готви, но -Настоявам- само да се запече), добавете сейтана, джинджифила, водата, която покрива половината от обема на лука, соевия сос и концентрирания сок от ябълка. Довеждаме до кипене.
5. - Намалете котлона до минимум и оставете цялото готвене, докато цялата течност се изпари напълно. Ще има окончателен супер концентрат, еквивалентен в количество на 3 или 4 супени лъжици. Сервираме и се наслаждаваме.