Бритвените миди са двучерупчести мекотели, тоест имат черупка, разделена на две части. Поради външния си вид този мекотел напомня на бръсначите, използвани от бръснарите. Това за разлика от други мекотели на пазара много е лесно да се получи и на достъпна цена. Скарите за бръснач на скара са много вкусна и лесна за приготвяне.
Хранителни свойства на миди за бръснач
Бръсначът е мекотело с много хранителни свойства, нискокалорично и богато на полиненаситени мастни киселини като омега 3 и витамини като витамин А, фолати, витамини от група В като: В9 и В12. Що се отнася до минералите, самобръсначката съдържа натрий, калий и фосфор. В испанската гастрономия бръсначите са много популярно ястие, което обикновено се сервира като основно ястие или като предястие афродизиак.
Свойства на бръсначите
Рецепта за миди за бръснач на скара
За тази рецепта идеалното е да си купите самобръсначки прясно и ги съхранявайте в същата мрежа, където ни се продават на пазара, тъй като по този начин те ще останат плътни помежду си и ние ще им попречим да се отварят до деня, в който ще бъдат приготвени. Целта на това ястие е бръсначите запазват вкуса си и можем да се наслаждаваме у дома a малко парче море.