тесто

Подготвих първата си украсени бисквитки през 2010 г. и за мен това беше истинска смачка: прекарах цяла нощ, украсявайки ги, за първи път в живота си отидох на работа сутрин, без изобщо да спя. Намирам го за супер забавно и релаксиращо и те също са вкусни!

От този първи път не съм спирал да ги правя винаги, когато съм имал възможност. И моята рецепта се разви: тази, която представям тук, е "окончателната". Не само са останали красиви бисквитки, които имат страхотна форма, но и имат вкус на бисквитки. чаени пасти и имат фантастична хрупкава текстура.

Надявам се да ви харесат и те да ви забавляват толкова, колкото и аз ... защото по-късно ще видим как да ги украсим с глазура, със захарна хартия, с вафла, с фондан, с шоколадов трансфер, с четки и оцветяване, има цяло света на възможностите напред!

Рецепта за декорирано тесто за бисквитки

Състав:

  • 250 г масло при стайна температура
  • 175 г пудра захар
  • Едно нормално яйце и един жълтък при стайна температура
  • 550 г насипно брашно

Разработка:

Бисквитките трябва да се оставят да се охладят най-малко два часа преди да ги украсят, тъй като в началото са малко крехки. Можем да добавим есенции или пасти към тестото: Обикновено слагам чаена лъжичка ванилова паста Home Chef и чаена лъжичка маслена есенция.

От съществено значение е маслото, което използваме за тази рецепта за украсени бисквитки да бъдат качествени: Обикновено използвам марката Milbona, продавана в Lidl. Брашното трябва да е хлабаво, тоест трябва да има якост от около 9 g протеин на 100 g тегло: Използвам нормалната марка Gallo.