В барбекютата месото (червено и бяло) обикновено се наслаждава в различните си презентации: колбаси, ребра, крила, бедра, наред с други парчета. Разбира се, месото може да се комбинира помежду си, което води до препарати като пилешки шишчета.
Пилешки шишчета, класика
Много често се придружава шишчетата с богат сос, малко зеленчуци и добра гарнитура от картофи или юка. Състои се от поредица малки парченца пиле, поставени в дървена клечка за зъби и това позволете на закусваля да опита месото, без да изключва останалите парчета, които са на скара.
Пилешките шишчета обикновено се правят за кратко време, така че обикновено се ядат първо. По същия начин подготовката му е много практична и проста.
Има и такива, които обичат да се подготвят пилешки шишчета с обрат: парченца плодове (като домат, ананас, праскова или ябълка) и окъпани с гъсти сосове за подобряване на вкуса. Традиционното представяне обаче включва: чесън, лук, домат и силно препоръчителна съставка: соев сос. Смеете ли да ги опитате?
Рецепта за домашни пилешки шишчета
С пилешки шишчета можете да се насладите на ползите от този вид месо по здравословен начин. На първо място трябва да се отбележи, че пилето е постно месо с висока хранителна стойност. Съвпада с скорошно проучване, публикувано в Food & Nutrition Research, птиче месо е източник на:
- Протеини с висока биологична стойност
- Ненаситени липиди
- Витамини от група В
- Витамини Е и К
- Минерали като желязо, цинк и мед
Същата публикация подчертава, че има проспективни проучвания, които подкрепят връзката между консумацията на домашни птици, като част от балансираната диета, и намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови (CV) заболявания и техните рискови фактори, като наднормено тегло и инсулинова резистентност.
Както и да е, връщайки се към основната ни тема, тогава можем да кажем, че освен вкусни, пилешките шишчета са и здравословни. Те могат да се консумират както по време на семейни събирания, така и от време на време в някои от основните ястия.
1. Пилешки шишчета на скара
В допълнение към пилето, главните герои на тази рецепта за шишчета са чушките. Във всичките му разновидности, са здравословни храни, които имат важен принос за диетата.
Например, проучване, публикувано в иранския Journal of Basic Medical Sciences, подчертава, че gблагодарение на активното си съединение, капсаицин, може да помогне за предотвратяване и противодействие на метаболитния синдром.
Съставки
- 1 червен пипер (80 г).
- 2 бели лука (215 г).
- 2 зелени чушки (150 г).
- 3 малки пилешки гърди (375 г).
- 1 супена лъжица смлян черен пипер (25 г).
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин (30 мл).
Подготовка
- Започни с премахнете всички следи от кожата от гърдите и след това измийте много добре. Пригответе измиването, иОтцедете и продължете да поставяте върху дъска за рязане.
- Начинът, по който ще режете пилешките гърди, е за предпочитане на кубчета. Почти същия размер.
- Трикът с дресинга е прост. Просто посолете и посипете с черен пипер и с ръце разбъркайте много добре така че парчетата гърди да са импрегнирани.
- Сега е ред да нарежете чушките на кубчета, подобни на тези, направени с пилешките гърди. За да завършите със зеленчуците, правите същото с лука и изчаквате.
- В този момент е време да поръчате пилешкото шишче. С помощта на клечка за зъби добавете чушките, пилето, лука и накрая малко сол и черен пипер.
- Сглобете шишчетата и с капка масло върху скарата, продължете да ги готвите, малко по малко и във всички посоки.
2. Вариант пилешки шишчета (барбекю)
Сосът за барбекю е съставка, която добавя много вкус към месото. В такъв случай, ние го комбинираме с малко черен пипер и чери домати. Резултатът? Просто вкусно!
Съставки
- 1 супена лъжица сол (25 g).
- 2 пилешки гърди (275 g).
- 3 супени лъжици сос за барбекю (90 мл).
- 1 супена лъжица смлян черен пипер (25 г).
- 2 чаши с чери домати (200 г).
Подготовка
- Започнете, като се уверите, че сте отстранили много добре всички парченца кожа, които намирате върху пилето. След това ще дойде време да измиете много добре гърдите и да оставите всичко готово да започнете с тази проста рецепта.
- Трик, за да накарате рецептата да придобие повече вкус, е, че трябва мариновайте пилешките гърди с много барбекю сос в купа и покрийте с алуминиево фолио за поне 2 часа преди готвене.
- За финал остава само да съберете шишчетата с помощта на дървени пръчки и чери домати.
- Трябва да върви така: пилешки гърди на кубчета, чери домати, гърди и така до края.
- След това или го предавате в чинията, или просто поставете във фурната при 150 ° C за 15 минути.
Все още не сте опитвали тези вкусни пилешки шишчета? Следвайте препоръките, дадени за подготовката му, и се насърчавайте да ги споделите с цялото си семейство. Те ще обичат!
- Шиш. (s.f.). В Уикипедия. Възстановено на 4 май 2018 г. от https://es.wikipedia.org/wiki/Brocheta
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Роля на птиче месо в балансирана диета, насочена към поддържане на здравето и благосъстоянието: италиански консенсусен документ. Food Nutr Res. 2015; 59: 27606. Публикувано 2015 г. на 9 юни. Doi: 10.3402/fnr.v59.27606
- Sanati S, Razavi BM, Hosseinzadeh H. Преглед на ефектите от Capsicum annuum L. и неговата съставка, капсаицин, при метаболитен синдром. Iran J Basic Med Sci. 2018; 21 (5): 439–448. doi: 10.22038/IJBMS.2018.25200.6238
Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.