хляб

Тези Шведски Knäckebröd, или шведски фин хляб, Те са идеални за канапета и сега, когато наближават коледните празници, ще е добре да имате рецептата.

Те могат да ви бъдат полезни и за неформални вечери или закуски, тъй като могат да бъдат придружени както от солени, така и от сладки неща.

Съставки за около 40 Knäckebröd (зависи от размера):

  • 200 гр. пълнозърнесто ръжено или пшенично брашно (направих ги от пшеница)
  • 100 мл. студено мляко
  • 3 грама пълнозърнеста захар или половин чаена лъжичка мед
  • 2 грама сол
  • 80 грама полутопено масло

Как да си направим шведски хляб Knäckebröd

Първо сложете брашното, солта и захарта (или меда) в купа, разбъркайте всичко и добавете полуразтопеното масло, добавете млякото малко по малко и месете, докато получите гладко и твърдо тесто. Понякога се нуждаете от още една супена лъжица мляко.

Разстелете тестото върху работната маса и с помощта на точилка го оставете много тънко.

Изрежете с фреза за паста с предпочитана форма, независимо дали е правоъгълна, кръгла, с форма на сърце и т.н. Направете дупки в бисквитките и ги поставете в предварително намаслена тава (тези дупки трябва да преминат през цялото бисквитено тесто, в противен случай те биха набъбнали).

Печете във фурната, предварително загрята до 180ºC и оставете за около 10 минути, или докато Knäckebröd леко покафенеят.

Извадете от фурната и ги оставете на решетка, докато се охладят.

А за пълнежа ето няколко идеи: пастети за пълнене на Knäckebröd.