палачинки Палачинки

Палачинки от лук

Рецепта за палачинки от лук или палачинки от лук.

Ето съставките на рецептата:

  • Универсално брашно.
  • Chive. Лукът понякога се нарича зелен лук.
  • Сол.
  • Нефт.

КАК ДА ПРАВИТЕ ЛУКОВИ ПЛАЧИНИ?

Има два основни метода за приготвяне на палачинки от лук.

Първият метод е да направите нормалното тесто, да го разточите и след това да добавите лука и солта върху тестото.

Вторият метод е да се комбинират тестото, лукът и солта, преди да се разпределят в палачинки.

Моят приятел китайски готвач ми каза, че и двата метода са автентични, но вторият метод е „пряк път“ и чудесен за начинаещи.

Харесва ми вторият метод, тъй като е лесен и е безопасен.

Смесването на лука с тестото влива тестото със земен аромат и аромат на зелен лук.

ЧЕСТИ ВЪПРОСИ

Да, всички съставки са веган. Тази рецепта е 100% веганска. Палачинки от лук.

Мога ли да замразя палачинки от лук?

Не препоръчвам да замразявате тестото, но можете да замразите палачинките, след като ги направите.

Поставете ги в найлонов плик и приберете във фризера. За сервиране просто загрейте палачинките в микровълнова печка или тостер.

Как се прави сос за потапяне?

Традиционно няма сос, който да придружава палачинките.

Те са вкусни и ароматни без сос.

КАКВИ БЪДЕЩА ДА СЕРВИЗИРАТЕ С ТАЗИ РЕЦЕПТА?

Това ястие се сервира най-добре като закуска или като лека закуска. За здравословно китайско хранене препоръчвам следните рецепти.

КОЛКО КАЛОРИИ НА ОБСЛУЖВАНЕ?

Всяко парче от палачинка от див лук има само 192 калории.

СЪСТАВКИ

  • 1 1/2 чаши брашно за всички цели (200 г)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка пилешки бульон на прах, по желание
  • 1/2 чаша вода (125 ml)
  • 3-4 стръка пролетен лук или зелен лук, само зелени части, подрязани и нарязани на малки кръгчета, за да се получат около 1/3 чаша или повече
  • 2 супени лъжици масло, за четкане
  • Екстра универсално брашно, за прах и валцуване
  • Масло за пържене

УКАЗАНИЯ

  1. Пресейте универсалното брашно в голяма купа и след това добавете солта и прахообразния пилешки бульон (ако го използвате) в брашното. Комбинирайте добре и резервирайте.
  2. Загрейте водата, докато заври. Бавно добавете водата към брашното и замесете тестото, докато стане гладко, вече не е лепкаво и повърхността стане гладка и блестяща, около 15 минути. Ако тестото е твърде сухо, добавете към тестото 1 до 1 1/2 супени лъжици вода. Покрийте тестото с влажна кърпа и го оставете да почине за 30 минути.
  3. Добавете лук към тесто и комбинирайте добре.

Стъпка по стъпка за приготвяне на палачинки от лук: Палачинки от лук.

  1. На равна, набрашнена повърхност разделете тестото на 8 малки топчета тесто, както е показано на снимката.

Стъпка по стъпка за пържене на палачинки от лук: Палачинки от лук.

  1. Добавете около 1/4 инча (6 мм) масло в тиган или тиган на умерено силен огън. Прехвърлете парче палачинка в тигана или тигана.
  2. Бавно пържете всяка страна на палачинката до светло златисто кафяво, около 1 минута. Обърнете палачинката и запържете малко по малко от другата страна.
  3. Добавете още масло, повторете за останалите палачинки и сервирайте веднага. Най-добре се яде с топло, домашно соево мляко .

ОЦЕНКИ

Ако не използвате пилешки бульон на прах, използвайте 1 1/2 чаени лъжички сол за тестото вместо 1 чаена лъжичка сол, както е указано в рецептата.

За да оживите аромата на палачинката, можете да добавите 1 чаена лъжичка сусамово масло към маслото и да изчеткате повърхността, преди да го навиете в цилиндър.

Можете също така да изпържите палачинките. Просто намажете тигана си с малко олио и изпържете двете страни, докато леко се зачервят с тъмнокафяви петна.